×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Asal Daerah

Minangkabau, Sumatera Barat

Dendeng Bakuah

Tanggal 26 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Dendeng Bakuah adalah salah satu masakan khas Minangkabau yang memiliki cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah. Hidangan ini terbuat dari irisan daging sapi yang dimasak hingga empuk, kemudian diolah lagi dengan kuah berbumbu khas Minang yang harum dan menggugah selera. Perpaduan kuah kaya rempah dengan daging sapi yang lembut menciptakan rasa yang nikmat disantap bersama nasi hangat.

Bahan

  • 500 gram Daging sapi
  • 300 gram Kentang

Bumbu Rebus Daging

  • 4 siung Bawang putih
  • 3 cm Jahe
  • 1 sdm Ketumbar
  • 5 buah Cengkeh
  • 1/2 buah Pala
  • 1 buah Bunga lawang
  • 200 ml Air
  • 4 buah Kapulaga
  • 1/2 sdt Garam

Bumbu Untuk Kuah

  • 6 butir Bawang merah (iris)
  • 2 siung Bawang putih (iris)
  • 2 buah Tomat kecil
  • 200 ml Air kelapa
  • 100 gram Cabe merah
  • 1/2 sdt Garam
  • 2 siung Bawang merah
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 batang Sereh
  • 2 lembar Daun jeruk

Cara Membuat

  1. Haluskan bawang putih, jahe, ketumbar, cengkeh, pala, dan garam.
  2. Masak daging dengan bumbu halus, kapulaga, bunga lawang sampai matang, sisa air jangan dibuang.
  3. Angkat daging, potong dan geprek.
  4. Goreng kentang dan dendeng sebentar saja.
  5. Haluskan cabe merah, bawang merah, tomat, dan garam.
  6. Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum, masukkan cabe halus, tumis hingga matang.
  7. Tambahkan air kelapa, air sisa rebusan daging dan masukkan dendeng, masak hingga bumbu meresap.
  8. Masukkan kentang dan tomat, masak hingga mendidih.
  9. Sajikan hangat.

Tips

Pastikan daging dipotong tipis agar lebih cepat matang dan bumbu meresap.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/26457124

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Dendeng Bakuah — Makanan Minuman, Minangkabau, Sumatera Barat · source

DISKUSI


TERBARU


Mangut Tahu Dan...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Mangut adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta, khususnya daerah pesisir seperti Semarang dan da...

Semur Ikan Golo...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Semur Ikan Golok adalah hidangan berkuah dengan rasa manis dan gurih, menggunakan bumbu minimalis, dan sangat cocok untuk menu sahur. Bah...

Semur Ayam, Tel...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 2 potong dada ayam 2 btr telur rebus 2 buah tahu putih (potong sesuai selera) 300 ml air Bumbu Halus: 7 siung bawang merah 3 siun...

Ikan Masak Kuni...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Ikan Masak Kuning adalah masakan yang simpel untuk berbuka puasa. Berasal dari Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan. Bahan 5 ekor Ikan Laya...

Lodeh Terong Da...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Lodeh Terong dan Labu Siam adalah sayur sederhana yang lezat, cocok dinikmati dengan nasi hangat, sambal terasi, dan telur dadar. Resep in...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...