|
|
|
|
|
|
Gulai Ayam Galundi Tanggal 19 Aug 2026 oleh Kyas1 . |
Gulai Ayam Galundi adalah kuliner khas dari Nagari Sulit Air, Kecamatan X Koto Diatas, Kabupaten Solok, Sumatera Barat. Makanan ini memiliki rasa yang unik, gurih, dan beraroma khas. Disebut juga samba hitam atau ayam gulai hitam karena kuahnya berwarna hitam. Makanan ini jarang ditemukan dan biasanya hanya disajikan pada acara-acara adat seperti pesta pernikahan (baralek) dan syukuran (mandoa), di mana pada acara baralek, menu ini menjadi makanan utama dan syarat seserahan pengantin. Gulai ini menggunakan ayam kampung yang memiliki cita rasa manis dengan tekstur daging lembut. Selain penampilan yang hitam, gulai ini juga memiliki kekhasan pada tekstur kesat dari galundi bubuknya.
Buah galundi yang biasanya tumbuh di sekitar persawahan akan disangrai terlebih dahulu dan kemudian ditumbuk sampai halus. Bubuk galundi inilah yang membuat aroma rempah gulai menjadi kuat. Gulai ini memiliki rasa seperti gulai ayam pada umumnya, namun penggunaan galundi menjadi pembeda utamanya.
Selain menambah kuat rasa gulai ayamnya, galundi juga diyakini masyarakat baik untuk pencernaan dan berfungsi sebagai analgesik.
Sumber: https://www.jelajahsumbar.com/gulai-ayam-galundi
Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.
|
|
Situs Payak
Oleh
Kyas1
| 20 Aug 2026.
Deskripsi Situs Payak adalah salah satu lokasi wisata sejarah blusukan di Jogja yang belum banyak dikenal. Bentuknya menyerupai candi pendek dengan... |
|
|
Gulai Ayam Galu...
Oleh
Kyas1
| 19 Aug 2026.
Deskripsi Gulai Ayam Galundi adalah kuliner khas dari Nagari Sulit Air, Kecamatan X Koto Diatas, Kabupaten Solok, Sumatera Barat. Makanan ini memili... |
|
|
Batu Batikam
Oleh
Kyas1
| 19 Aug 2026.
Deskripsi Batu Batikam merupakan salah satu situs cagar budaya Minangkabau yang berlokasi di Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat. Situs ini memili... |
|
|
Situs Megalit T...
Oleh
Kyas1
| 19 Aug 2026.
Deskripsi Situs Megalit Talago Gunung, juga dikenal sebagai Situs Mejan Tinggi, berlokasi di daerah pedalaman perbukitan, sekitar 10 kilometer dari... |
|
|
Susunan DOHO SA...
Oleh
Aji_permana
| 19 Aug 2026.
Keterangan Posisi Duduk: 1 : Raja / Sultan. 2 : Ruma Sakuru / Ruma Parenta (Penasihat Sultan). 3 & 4 : “Majelis Tureli” (setara Eksekutif): yang... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud... |
|
Ukiran Singa Ba...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
