×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Timur

Asal Daerah

Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur

Haruan Bakar Sambal Mangga

Tanggal 26 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Haruan Bakar Sambal Mangga adalah hidangan khas dari Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur, yang terdiri dari ikan gabus bakar yang disiram dengan sambal dan ditaburi irisan mangga muda.

Bahan

  • 1 ekor ikan gabus
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt garam
  • 1 buah mangga yg kecil
  • 6 buah tomat blinjan potong 2
  • 10 buah cabe merah keriting (Bahan sambel)
  • 10 buah cabe rawit merah (Bahan sambel)
  • 6 buah bawang merah (Bahan sambel)
  • 1 buah tomat (Bahan sambel)
  • secukupnya Gula dan garam (Bahan sambel)
  • Sedikit terasi (Bahan sambel)

Cara Membuat

  1. Bersihkan ikan gabus belah punggung belakangnya. Lumuri dengan kunyit, bawang putih dan garam. Diamkan sebentar.
  2. Sementara itu buat sambelnya, tumis bahan sambel sampai bau langunya hilang dan matang.
  3. Tambahkan gula, garam, dan potongan tomat. Test rasa, sisihkan.
  4. Panaskan pan, beri sedikit minyak. Bakar ikan sambil d bolak balik. Masak sampai k dua sisinya matang.
  5. Letakkan ikan d piring saji, siram ikan dengan sambel tadi, taburi irisan mangga.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/16007433

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Haruan Bakar Sambal Mangga — Makanan Minuman, Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur · source

DISKUSI


TERBARU


Saup Baing

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Senjata dan Alat Perang

Deskripsi Saup Baing adalah gagang parang yang dibuat dengan model khas Dayak Kenyah. Produk ini berasal dari Desa Wisata Metun Sajau, Kabupaten Bul...

Lapis India Kha...

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Lapis India adalah cemilan manis khas Banjarmasin yang memiliki rasa manis yang berbeda dari kue lapis lainnya. Kue ini menggunakan gula m...

Kain Endek Bali

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Motif Kain

Deskripsi Kain Endek adalah salah satu warisan budaya Indonesia, khususnya dari Bali. Kain ini merupakan kain tenun premium. Penggunaan Seragam k...

Kisah Syekh Jam...

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Cerita Syekh Jambu Karang, yang nama mudanya adalah Raden Mundingwangi, merupakan putra mahkota Raja Pajajaran I dari Jawa Barat. Seharusnya ia dino...

Madu Kelulut

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Pengobatan dan Kesehatan

Deskripsi Madu Kelulut berasal dari Desa Wisata Metun Sajau, Kabupaten Bulungan, Kalimantan Utara. Madu ini memiliki khasiat untuk tubuh, terutama d...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...