×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Banjarmasin

Lapis India Khas Banjar

Tanggal 26 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Lapis India adalah cemilan manis khas Banjarmasin yang memiliki rasa manis yang berbeda dari kue lapis lainnya. Kue ini menggunakan gula merah sebagai pemanis dan pewarna coklat, serta santan dan daun pandan untuk memperkaya rasa dan aroma.

Bahan

  • 150 gram Gula merah
  • 150 ml Air
  • 2 lembar Daun pandan, simpulkan
  • 95 gram Tepung hunkwe
  • 4 butir Telur, kocok lepas
  • 70 gram Kental manis
  • 300 ml Santan
  • 1 sdt Garam

Cara Membuat

  1. Panaskan kukusan terlebih dahulu.
  2. Masak gula merah, air dan daun pandan hingga gula mencair, lalu saring. Tunggu hingga dingin.
  3. Dalam wadah lain, tuang santan, telur, kental manis, tepung hunkwe dan garam, aduk hingga rata.
  4. Tambahkan gula merah cair, aduk kembali hingga rata. Saring agar tidak ada yang bergerindil.
  5. Olesi loyang ukuran 20 x 10 x 7 cm dengan minyak goreng lalu masukkan ke dalam kukusan.
  6. Pastikan api kukusan sedang ke besar, sarta uapnya sudah banyak.
  7. Tuang 100 ml adonan kedalam loyang, tutup kembali kukusan tunggu hingga 7 menit. Lalu ulangi hingga adonan habis.
  8. Setelah lapis matang dinginkan dahulu lalu potong-potong.

Penyajian

Setelah matang dan dingin, Lapis India dapat dipotong-potong dan disajikan sebagai cemilan.

Sumber: https://resepkoki.id/resep/resep-lapis-india-khas-banjar

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Tari Srimpi

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Tarian

Deskripsi Tari Srimpi adalah jenis tarian tradisional yang berasal dari Daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Tarian ini secara khusus diperagakan oleh...

Keraton Kadaria...

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Keraton Kadariah adalah istana Kesultanan Pontianak yang dibangun antara tahun 1771 dan 1778 Masehi. Istana ini merupakan cikal-bakal lahi...

Maluaya Sioligo

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Tarian

Asal-usul Maluaya Sioligo berasal dari Desa Wisata Lahusa Fau, Kabupaten Nias Selatan, Provinsi Sumatera Utara. Fungsi & Makna Tarian Maluaya...

Dengke Mas Nani...

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Dengke mas naniura adalah salah satu kuliner tradisional Batak Toba berupa olahan ikan mas yang tidak dimasak dengan api. Proses pengolaha...

Maluaya

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Tarian

Deskripsi Maluaya adalah tarian yang mengungkapkan kegembiraan, termasuk saat menyambut tamu. Fungsi & Makna Tarian Maluaya berfungsi sebagai...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...