Deskripsi

Hunkwe Coklat Pisang adalah kue tradisional yang disukai sebagai camilan. Versi coklat pisang ini menawarkan rasa manis lembut dengan sentuhan klasik. Kue ini dapat disajikan di piring dengan hiasan daun pandan atau disajikan dingin dari kulkas, menyerupai dessert segar.

Bahan

• 70 gr hunkwe
• 500 ml santan (2 bks santan segitiga dijadikan 500 ml)
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm coklat bubuk
• ¼ sdt garam
• 1 sdt pasta coklat
• 2 lbr daun pandan
• 1 buah pisang tanduk, kukus dan potong bulat
• Plastik untuk membungkus

Cara Membuat

1. Siapkan panci, masukan tepung hunkwe, gula pasir, coklat bubuk, garam, pasta coklat daun pandan dan santan, aduk hingga tercampur rata, rebus sampai mengental dan meletup - letup, matikan api.
2. Siapkan plastik yang telah digunting segi empat, taruh satu iris pisang kemudian taruh satu sendok adonan diatasnya kemudian lipat/bungkus, biarkan hingga dingin dan membeku.

Tips Pembuatan

• Pilih pisang yang pas matangnya, seperti pisang tanduk yang sudah dikukus sampai empuk. Pisang raja atau pisang kepok yang matang juga bisa digunakan, asalkan tidak terlalu lembek.
• Saat merebus adonan, aduk terus dengan api kecil hingga mengental, licin, dan tidak bergerindil. Jika masih bergerindil, turunkan api dan aduk terus sampai halus.
• Untuk rasa lebih gurih dan legit, gunakan santan yang agak kental. Jika menggunakan santan instan, dua bungkus santan segitiga yang dicairkan menjadi 500 ml sudah pas. Hindari terlalu banyak air agar kue tidak kurang padat.
• Gunakan plastik bening ukuran kecil yang biasa untuk es mambo, potong segi empat. Taruh irisan pisang di tengah, lalu sendokkan adonan di atasnya. Lipat rapat dan padatkan sedikit agar bentuknya rapi.
• Untuk variasi rasa, bisa ditambahkan susu kental manis coklat, membuat lapisan warna berbeda dengan coklat bubuk, atau menaburi keju parut di atas pisang.

Penyajian dan Penyimpanan

Kue hunkwe coklat pisang dapat disimpan di kulkas selama 1-2 hari dalam keadaan terbungkus plastik. Saat disajikan, bisa ditata di piring putih, dihias dengan daun pandan, daun mint, atau kelopak bunga untuk tampilan yang menarik. Kue ini juga cocok sebagai ide jualan karena modalnya relatif murah, bahan mudah didapat, dan disukai banyak orang.

Asal

Resep ini adalah karya Kaka Edhel dari SMK Perwari Tasikmalaya, Kota Tasikmalaya, dibuat pada tahun 2023.

Sumber: https://www.lemon8-app.com/@berkebunasyik/7306340972890341889?region=id

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Hunkwe Coklat Pisang — Makanan Minuman, Kota Tasikmalaya · source

kyas_ent-7ae8f119a3fe6f92a85460568c8f050e_1789127961.webp