×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Jawa Timur

Brengkes Pindang

Tanggal 11 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Brengkes Pindang adalah masakan praktis yang terbuat dari ikan pindang, diolah dengan bumbu pedas, asam, manis, dan gurih, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus. Menu ini sering dijadikan bekal karena mudah dibuat, hemat waktu, dan tetap terasa spesial meskipun dibuat dari bahan-bahan sederhana.

Bahan

  • Ikan pindang
  • Tomat
  • Kemangi
  • Cabai merah
  • Bawang merah
  • Bubuk rempah (campuran ketumbar, lada, kaldu bubuk)
  • Daun pisang

Cara Membuat

  1. Pilih ikan pindang yang dagingnya masih utuh dan tidak terlalu asin.
  2. Siapkan bumbu halus: cabai merah, bawang merah, sedikit tomat, dan bubuk rempah. Haluskan bumbu, bisa diulek manual atau menggunakan chopper.
  3. Layukan daun pisang sebentar di atas kompor agar lentur dan mudah dilipat.
  4. Letakkan ikan pindang di tengah daun pisang.
  5. Taburkan kemangi dan irisan tomat di atas ikan.
  6. Siram dengan bumbu halus yang sudah disiapkan.
  7. Bungkus rapat adonan ikan dengan daun pisang.
  8. Kukus hingga daun pisang harum dan bumbu meresap.

Penyajian

Brengkes Pindang dapat disajikan sebagai bekal kerja, menu rumahan, atau untuk bernostalgia dengan rasa masakan Jawa Timur. Hidangan ini menawarkan rasa pedas, asam, manis, dan gurih yang menyatu.

Asal/Sejarah

Brengkes Pindang merupakan salah satu hidangan khas Jawa Timur. Resep ini dapat dimodifikasi dengan menambahkan bahan lain seperti petai atau serai sesuai selera.

Sumber: https://www.lemon8-app.com/@anisasismita2/7591879057038377473?region=id

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Brengkes Pindang — Makanan Minuman, Jawa Timur · source

kyas_ent-db2d0e03eeff5f17e93dbe3cba9d6150_1789131149.webp

DISKUSI


TERBARU


Hantu Farida

Oleh Kyas1 | 11 Sep 2026.
Cerita Rakyat

Deskripsi Hantu Farida digambarkan sebagai wanita muda berambut gelap, mengenakan kemeja kuning bermotif bunga dan rok gelap. Penampilannya tidak me...

Bubur Serabi Se...

Oleh Kyas1 | 11 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Bubur serabi adalah hidangan yang disajikan hangat dengan kuah, menyerupai bubur namun dengan tekstur lembut serabi yang agak tebal. Ketik...

Surabi Kinca

Oleh Kyas1 | 11 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Surabi kinca merupakan jajanan tradisional yang populer, terutama di Bandung. Ciri khasnya adalah tekstur surabi yang lembut dan empuk, di...

Serabi Pandan K...

Oleh Kyas1 | 11 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Serabi pandan kinca adalah jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, santan, dan daun pandan, memiliki tekstur lembut...

Serabi Cirebon

Oleh Kyas1 | 11 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Serabi Cirebon adalah makanan tradisional Indonesia yang khas dari Cirebon. Meskipun bentuknya mirip dengan serabi Bandung, Serabi Cirebon...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...