×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Jawa Timur

Kotokan Ikan Pe Lombok Ijo

Tanggal 27 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Kotokan Ikan Pe (iwak pe) Lombok Ijo merupakan masakan khas Jawa Timur. Meskipun kuahnya terlihat mirip dengan Mangut khas Jawa Tengah, kotokan ini tidak menggunakan kencur. Masakan ini memiliki cita rasa segar, gurih, dan pedas yang pas, dengan tambahan lombok hijau dan tempe sebagai ciri khasnya.

Bahan

  • 250 gram Ikan pe asap
  • 1 papan Tempe ukuran kecil
  • 65 ml Santan instan, ditambah 60 ml air
  • 1 papan Pete (jika suka)
  • 2 ruas jari Lengkuas, geprek
  • secukupnya Cabai hijau, iris tipis serong
  • secukupnya Bawang goreng
  • Bumbu Halus:
  • 7 buah Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 2 buah Lombok / cabai merah besar
  • 1 ruas jari Kunyit
  • 1 ruas jari Jahe
  • 3 buah Kemiri
  • 1/4 sdt Jinten
  • secukupnya Cabe rawit
  • secukupnya Gula merah
  • secukupnya Garam

Cara Membuat

  1. Cuci bersih Ikan pe dan goreng setengah matang.
  2. Potong tempe dan goreng sedikit kering.
  3. Haluskan bahan bumbu halus, tumis sampai harum.
  4. Masukkan lengkuas dan cabe hijau. Masukkan larutan santan, masak hingga mendidih.
  5. Masukkan ikan pe, tempe goreng dan pete.
  6. Koreksi rasa sesuai selera. Tunggu sampai kuah menyusut.
  7. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tips

  • Kukus atau rebus terlebih dulu ikan pe supaya mengurangi bau.

Sumber: https://resepkoki.id/resep/resep-kotokan-ikan-pe-lombok-ijo

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Rendos

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Rendos adalah kuliner khas Cikoneng, Kabupaten Ciamis, yang tampilannya mirip dengan Ketoprak khas Betawi namun memiliki aroma kencur yang...

Dedembla

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Dedembla adalah makanan khas dari Cikoneng, Ciamis. Setelah digoreng, makanan ini memiliki kemiripan dengan cireng. Saat ini, dedembla jug...

Karena Kau Data...

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Makanan Minuman

Cerita Anas dan temannya, Didit, sedang bersantai di kampus. Anas, yang sudah cuti selama 7 tahun, menunggu kehadiran seseorang. Akhirnya, dua gadis...

Sapu Tangan Mer...

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Musik dan Lagu

Lirik Lagu Aduh alek seratin manis Begus anggohu tengka gulina Membuat aku jatuh cinta Sapu tangan merah tanda mata dari Dhika Sebagai penawar rind...

Aduh Buyung

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Musik dan Lagu

Lirik Lagu Lirik lagu "Aduh Buyung" oleh Manis Manja mengisahkan tentang perasaan jemu dan sakit hati seseorang yang telah lama menunggu kek...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...