Deskripsi

Kue Apem adalah kue khas Cirebon yang hanya muncul pada tanggal 1 hingga 30 Bulan Safar. Kue ini memiliki beberapa jenis bentuk, ada yang kotak dan ada yang setengah bulat, dengan rasa tawar sehingga biasa dimakan dengan gula merah cair sebagai celupannya.

Makna & Simbolisme

Bentuk kue apem yang kotak dan bulat dipercaya menggambarkan syahidnya Husain RA, cucu Nabi Muhammad, yang wafat dimutilasi dalam Perang Karabala. Kue berbentuk bulat melambangkan kepala, sedangkan kue kotak melambangkan badan yang terpisah dari kepalanya. Gula merah cair yang menyertai kue apem dianggap sebagai darah cucu Nabi tersebut. Waktu pembuatan kue apem di bulan Safar juga berkaitan dengan waktu terbunuhnya Husain RA, sebagai duka mendalam atas tragedi Karabala yang terjadi sebulan sebelumnya (10 Muharam). Selain sebagai peringatan, pembuatan Apem juga berfungsi sebagai ajang saling minta maaf antar tetangga, karena dalam kepercayaan tradisional Arab, bulan Safar adalah bulan bencana, sehingga saling memaafkan dianggap sebagai penolak bala.

Tradisi Pembuatan

Pembuatan kue Apem dilakukan oleh tiap-tiap penduduk Cirebon yang ingin membuatnya, biasanya untuk dibagikan kepada tetangga. Selama bulan Safar, hampir setiap rumah di desa-desa Cirebon membuat dan saling tukar menukar kue apem. Selain masyarakat, keraton-keraton di Cirebon (Kasepuhan, Kanoman, Kaprabonan, dan Kacirebonan) juga membuat kue Apem untuk dibagikan kepada sanak kerabat keraton dan masyarakat umum. Hal ini mengindikasikan bahwa budaya pembuatan kue Apem di Cirebon berasal dari instruksi pihak keraton yang kemudian diikuti oleh masyarakat.

Asal & Persebaran

Waktu pasti kapan pertama kalinya kue Apem dibuat di Cirebon tidak diketahui. Namun, budayawan dan sejarawan Cirebon meyakini bahwa pembuatan kue Apem sudah ada sejak zaman Sunan Gunung Jati. Selain di Cirebon, kue Apem juga dikenal di masyarakat lain. Di Jawa Tengah dan Timur, kue ini biasa dibuat pada 10 Muharam, sesuai dengan tanggal wafatnya Husain RA. Sementara di Indramayu, meskipun dibuat pada bulan Safar dan bentuknya serupa, kue tersebut dinamakan kue Cimplo.

Sumber: https://www.rekomkita.com/kuliner/67449960/kue-apem-adalah-kue-khas-cirebon-yang-muncul-di-waktu-tertentu

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.