×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Kue Kelen

Tanggal 23 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Kue kelen adalah kue tradisional khas Betawi yang secara sekilas mirip dengan kue lumpur, sering dibuat menggunakan cetakan kue lumpur, meskipun pada tempo dulu disajikan dalam cucing (cetakan kue mangkok). Kue ini memiliki tekstur kenyal dan menyegarkan seperti puding susu.

Bahan

  • 8 butir telur ayam
  • 400 gram gula pasir
  • 1 sdt vanili bubuk
  • ½ kaleng susu kental manis
  • 150 gram susu bubuk
  • 250 gram tepung terigu serbaguna
  • 1 liter air
  • 100 gram mentega yang dilelehkan
  • 75 gram kismis

Cara Membuat

  1. Kocok telur, vanili, dan gula pasir.
  2. Masukan susu kental manis, susu bubuk dan tepung terigu dan aduk rata.
  3. Tuang air dan mentega leleh dan aduk rata.
  4. Tuangkan ke dalam cetakan alumunium foil berdiameter 8 sentimeter.
  5. Kukus dalam dandang panas hingga hampir matang selama 15 menit.
  6. Taburi dengan kismis di setiap permukaan kue.
  7. Kukus kembali hingga matang.
  8. Angkat.
  9. Sajikan.

Penyajian

Pada tempo dulu, kue kelen disajikan dalam cucing (cetakan kue mangkok). Kini, kue ini juga bisa disajikan menggunakan mangkuk aluminium foil.

Sumber: https://www.senibudayabetawi.com/9491/kue-kelen-warisan-leluhur-betawi-yang-legendaris.html

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Wadi Patin

Oleh Kyas1 | 24 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Wadi patin adalah kuliner khas Kalimantan Selatan yang dibuat melalui proses fermentasi. Hidangan ini memiliki cita rasa asam gurih yang k...

Kopi Malabar

Oleh Kyas1 | 24 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kopi Malabar adalah salah satu varietas kopi Arabika yang tumbuh di pegunungan Malabar, Pangalengan, Jawa Barat, pada ketinggian di atas 1...

Cara Buka Bloki...

Oleh Irabuana | 24 Oct 2026.
Discussion

Dukungan Nasabah Bank Sulselbar: ☎(0851-2952-7094) bisa live chat WhatsApp Customer Service dinomor Call Center Cs Bank Sulselbar: (+62)851-2952-7094...

Call Center Res...

Oleh Irabuana | 24 Oct 2026.
Discussion

Dukungan Nasabah Bank Sulselbar: ☎(0851-2952-7094) bisa live chat WhatsApp Customer Service dinomor Call Center Cs Bank Sulselbar: (+62)851-2952-7094...

Call Center Res...

Oleh Irabuana | 24 Oct 2026.
Discussion

Dukungan Nasabah Bank Nagari: ☎(0813-3636-397) bisa live chat WhatsApp Customer Service dinomor Call Center Cs Bank Nagari: (+62)813-3636-397 layanan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...