|
|
|
|
|
|
Lalab Tanggal 26 Oct 2026 oleh Kyas1 . |
Lalab merupakan budaya kuliner masyarakat Sunda yang identik dengan konsumsi nabati, terutama dedaunan muda, sebagai bagian dari makanan sehari-hari. Tradisi ini telah berlangsung sejak masa kuno dan selaras dengan lingkungan alam Sunda yang subur, mendukung pertumbuhan berbagai jenis tanaman yang bermanfaat untuk lalab. Bahkan, beberapa jenis tanaman yang dianggap hama oleh sebagian orang, dapat dinikmati sebagai sajian lezat oleh orang Sunda.
Jejak historis-arkeologis lalab dapat ditemukan dalam buku Khazanah Lalab, Rujak, Sambal, dan Tékték Jilid 1 karya Dr. Riadi Darwis. Tradisi makan lalab juga tertuang dalam sejumlah prasasti dan naskah Sunda kuno, menunjukkan bahwa budaya mengonsumsi lalab sudah sangat tua, bahkan mungkin sejak keberadaan manusia. Meskipun kedatangan orang Eropa pada abad ke-19 menyebabkan peningkatan konsumsi daging di wilayah lain di Indonesia, kebiasaan makan orang Sunda tetap lekat dengan konsumsi nabati hingga awal abad ke-20. Sarjana kolonial kerap menyebut "lălăb" sebagai makanan orang Sunda (Soendaneezen). Riset terbaru Dr. Riadi Darwis berhasil mendata tidak kurang dari 718 jenis tanaman lalab yang masih hidup dan tumbuh subur di kawasan budaya Sunda, dengan observasi dilakukan di berbagai kabupaten dan kota di Jawa Barat yang merupakan daerah pegunungan penghasil pertanian dan perkebunan.
Sumber: https://telusuri.id/lalab-budaya-kuliner-sunda-mengeksplorasi-kekayaan-vegetasi
Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.
|
|
Tari Kuda Lumpi...
Oleh
Kyas1
| 26 Oct 2026.
Asal-usul Tari Kuda Lumping atau Jathilan sudah ada sejak zaman primitif dan awalnya digunakan sebagai sarana upacara ritual yang bersifat magis. Pa... |
|
|
Masjid Ishlah
Oleh
Kyas1
| 26 Oct 2026.
Deskripsi Masjid Ishlah adalah masjid yang terletak di Nagari Tuo Pariangan, sekitar 50 meter dari jalan utama Padang Panjang, Batusangkar. Masjid i... |
|
|
Kopi Tatungkuik
Oleh
Kyas1
| 26 Oct 2026.
Deskripsi Kopi Tatungkuik merupakan tradisi minum kopi unik dari Malalak, Sumatera Barat, yang penyajiannya khas karena gelasnya diletakkan terbalik... |
|
|
Tari Walkey
Oleh
Kyas1
| 26 Oct 2026.
Asal-usul Tari Walkey berasal dari Pulau Letti, Maluku Barat Daya. Fungsi & Makna Tarian ini berfungsi sebagai ungkapan syukur kepada leluhur... |
|
|
Anak Kambing Sa...
Oleh
Kyas1
| 26 Oct 2026.
Deskripsi Lagu Anak Kambing Saya adalah lagu anak-anak populer dari Nusa Tenggara Timur, Indonesia, yang juga dikenal luas di Malaysia dan Singapura... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud... |
|
Ukiran Singa Ba...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
