×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Bangkalan Jawa Timur

Lodeh Ontong Dan Ikan Asap

Tanggal 26 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Bahan-bahan

  • 1 Ontong pisang ukuran sedang
  • 2 liter air untuk merebus
  • 1/2 sdm garam
  • 300 ml air untuk kuah
  • 1 ikan asap (sy pakai kepala ikan tenggiri asap karena hanya untuk aroma)
  • 1 sachet santan instan
  • 1 sdm bumbu soto
  • 1 sdm bumbu merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdt gula
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai , simpulkan
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 3 iris lengkuas

Cara Membuat

  1. Rebus air di dalam panci. Sambil merebus air, kuliti Ontong sampai tersisa putihnya saja. Cuci bersih, lalu iris tipis. Masukkan Ontong iris ke dalam air panas tambahkan garam. Rebus hingga Ontong empuk. Segera tiriskan lalu siram dengan air mengalir. Remas-remas biar kandungan getahnya berkurang.
  2. Didihkan 300 ml air. Masukkan semua bahan. Aduk rata. Tes rasa. Bila sudah pas, nyalakan kompor, api sedang. Masak hingga mendidih. Jangan lupa mengaduknya sesekali
  3. Lodeh bisa langsung dimakan. Bisa pula disimpan untuk stock readymeal. Untuk stock biasa aku masukkan ke aluminium foil yg biasa dipake kemasan dimsum mentai. Lalu taruh di dalam thinwal. Tunggu dingin. Tutup rapat thinwal. Simpan di freezer. Saat akan dimakan, sy memanaskan lodeh dengan cara dikukus

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25900480

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Lodeh Ontong Dan Ikan Asap — Makanan Minuman, Bangkalan Jawa Timur · source

DISKUSI


TERBARU


Mangut Tahu Dan...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Mangut adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta, khususnya daerah pesisir seperti Semarang dan da...

Semur Ikan Golo...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Semur Ikan Golok adalah hidangan berkuah dengan rasa manis dan gurih, menggunakan bumbu minimalis, dan sangat cocok untuk menu sahur. Bah...

Semur Ayam, Tel...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 2 potong dada ayam 2 btr telur rebus 2 buah tahu putih (potong sesuai selera) 300 ml air Bumbu Halus: 7 siung bawang merah 3 siun...

Ikan Masak Kuni...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Ikan Masak Kuning adalah masakan yang simpel untuk berbuka puasa. Berasal dari Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan. Bahan 5 ekor Ikan Laya...

Lodeh Terong Da...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Lodeh Terong dan Labu Siam adalah sayur sederhana yang lezat, cocok dinikmati dengan nasi hangat, sambal terasi, dan telur dadar. Resep in...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...