×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Sulawesi Selatan

Nasu Likku

Tanggal 31 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Nasu Likku adalah masakan ayam kampung khas Sulawesi Selatan yang kaya bumbu dan berlemak. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara penting seperti lebaran. Sekilas, Nasu Likku memiliki kemiripan dengan rendang dari Sumatera Barat, terutama karena penggunaan lengkuas yang melimpah.

Bahan

  • 1/2 ekor ayam kampung, dipotong-potong
  • 1 buah lengkuas berukuran besar, diparut
  • 1/2 buah kelapa, diparut dan disangrai
  • 1 bungkus santan instan ukuran 65 mililiter
  • Jeruk dan garam untuk marinasi

Bumbu Halus

  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 5 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 batang serai (bagian putihnya)
  • 2 buah kemiri

Cara Membuat

  1. Bersihkan ayam, lalu marinasi dengan perasan air jeruk dan garam selama 15 menit.
  2. Siapkan lengkuas yang diparut.
  3. Parut kelapa, lalu sangrai hingga wangi dan berubah kecoklatan.
  4. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  5. Masukkan bumbu cemplung dan ayam.
  6. Tambahkan lengkuas parut, kelapa sangrai, dan santan.
  7. Tambahkan air secukupnya.
  8. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan air menyusut.

Penyajian

Masyarakat Sulawesi Selatan umumnya menyantap Nasu Likku dengan pendamping seperti ketupat, tumbuk (makanan sejenis lemper), atau burasa/buras.

Asal/Sejarah

Nasu Likku berasal dari Sulawesi Selatan dan sering ditemukan di Kabupaten Nunukan, yang banyak ditinggali oleh mayoritas suku Bugis.

Sumber: https://www.merahputih.com/post/read/gurih-dan-lezatnya-nasu-likku-kuliner-khas-sulawesi-selatan?utm_source=inarticle&utm_medium=bacajuga&utm_campaign=bacajuga_click

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Beluk Sunda

Oleh Kyas1 | 31 Oct 2026.
Seni Pertunjukan

Apa itu kesenian Beluk Sunda? Beluk adalah seni vokal tradisional masyarakat Sunda yang memiliki ciri utama lantunan suara bernada tinggi, melengkin...

Wanci Harieum B...

Oleh Kyas1 | 31 Oct 2026.
Pengobatan dan Kesehatan

Deskripsi Wanci Harieum Beungeut adalah salah satu penanda waktu dalam budaya Sunda yang digunakan masyarakat zaman dahulu untuk mengenali saat hari...

Legenda Curug G...

Oleh Kyas1 | 31 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Cerita Curug Goong di Gekbrong, Cianjur, memiliki cerita urban legend yang beredar di kalangan warga setempat. Nama "Goong" berasal dari sua...

Wedang Tahu

Oleh Kyas1 | 31 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Wedang tahu merupakan minuman khas Yogyakarta yang diadaptasi dari minuman herbal asal Tiongkok. Minuman ini dipercaya memiliki banyak kha...

Gulai Kencur Ik...

Oleh Kyas1 | 31 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Gulai Kencur Ikan Selais Asap adalah hidangan khas Sumatera dengan cita rasa autentik yang kaya rempah. Ikan selais, ikan sungai yang bany...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

<g Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiri...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...