×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Asal Daerah

Manado, Sulawesi Utara

Pampis Cakalang Asap

Tanggal 26 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Pampis adalah masakan tradisional khas Manado, Sulawesi Utara, berupa olahan ikan yang disuwir-suwir dan dimasak kering dengan bumbu pedas rempah-rempah. Makanan ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan beraroma harum. Pampis sering dijadikan lauk pendamping nasi untuk sarapan maupun makan malam atau isian panada dan lalampa.

Bahan

  • 1 ekor ikan cakalang asap besar
  • 1 genggam kemangi
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 15 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit
  • 3 buah cabe merah besar
  • 1 lbr daun pandan
  • 1 lbr daun kunyit
  • 4 lbr daun jeruk
  • 3 lbr daun salam
  • 1 btg serai, geprek
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. Cuci bersih cakalang asap, lalu suwir².
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
  3. Masukkan cakalang suwir. Aduk rata.
  4. Masukkan seasoning, aduk. Selanjutnya masukkan kemangi. Aduk rata. Iseng sebentar. Siap disajikan.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/16492421

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Pampis Cakalang Asap — Makanan Minuman, Manado, Sulawesi Utara · source

DISKUSI


TERBARU


Mangut Tahu Dan...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Mangut adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta, khususnya daerah pesisir seperti Semarang dan da...

Semur Ikan Golo...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Semur Ikan Golok adalah hidangan berkuah dengan rasa manis dan gurih, menggunakan bumbu minimalis, dan sangat cocok untuk menu sahur. Bah...

Semur Ayam, Tel...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 2 potong dada ayam 2 btr telur rebus 2 buah tahu putih (potong sesuai selera) 300 ml air Bumbu Halus: 7 siung bawang merah 3 siun...

Ikan Masak Kuni...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Ikan Masak Kuning adalah masakan yang simpel untuk berbuka puasa. Berasal dari Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan. Bahan 5 ekor Ikan Laya...

Lodeh Terong Da...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Lodeh Terong dan Labu Siam adalah sayur sederhana yang lezat, cocok dinikmati dengan nasi hangat, sambal terasi, dan telur dadar. Resep in...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...