×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Asal Daerah

Jawa dan Betawi

Pecak Terong Dan Teri Nasi

Tanggal 26 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Pecak merupakan salah satu hidangan Jawa dan Betawi yang terdiri dari lauk beserta sambal, dengan bumbu cabai, bawang, jahe, dan kencur. Resep ini menggunakan terong dan teri nasi sebagai isian, mengganti santan dengan susu UHT dan menambahkan cabai gendot untuk rasa pedas dan aroma khas kencur.

Bahan

  • 4 buah Terong (1 buah terong dipotong menjadi 4 bagian)
  • 10 buah Cabai rawit merah
  • 1 buah Cabai Gendot
  • 2 sdm Bawang putih halus
  • 2 cm Kencur
  • 1/4 sdt Jahe parut
  • 2 sdm Teri nasi (sesuaikan selera)
  • 200 ml Susu UHT
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt Gula
  • 300 ml Air (200 ml + 100 ml)

Cara Membuat

Waktu persiapan 35 menit untuk 7-8 porsi.

  1. Haluskan cabai rawit, cabai gendot, 100 ml air, dan kencur
  2. Masukkan bumbu halus ke dalam panci, tambahkan air, bawang putih halus, garam, jahe, dan gula
  3. Masak hingga terong setengah empuk. Tuang susu UHT dan teri nasi, aduk perlahan, masak hingga terong matang dan kuah sedikit mengental
  4. Sajikan hangat

Penyajian

Sajikan pecak terong dan teri nasi dalam keadaan hangat.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25252752

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Pecak Terong Dan Teri Nasi — Makanan Minuman, Jawa dan Betawi · source

DISKUSI


TERBARU


Kue Moho

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kue moho adalah jajanan pasar tradisional nusantara khas Jawa Tengah, khususnya Solo dan Semarang. Teksturnya lebih padat, berat, dan sedi...

Sambal Cabe Ijo

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 100 gram cabe ijo 10 butir bawang merah 10 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk Secukupnya minyak goreng Cara Membua...

Sambal Ijo Khas...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 150 gr cabe keriting hijau 100 gr cabe rawit hijau 5 siung bawang putih 15 siung bawang merah 3 buah tomat hijau ukuran sedang/ kec...

Tempe Goreng Ca...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 100 gr Tempe 100 gr Tepung Bakwan Kobe Secukupnya Air 1 btg Daun Bawang iris 6 Cabe Rawit Merah iris secukupnya Minyak Goreng Ca...

Bubur Telor Kod...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Bubur telor kodok adalah makanan penutup tradisional khas Betawi yang terbuat dari adonan sagu atau tapioka berbentuk butiran kecil mirip...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...