×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Daerah Istimewa Yogyakarta

Asal Daerah

Yogyakarta

Sambal Bajak

Tanggal 25 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Sambal bajak adalah sambal pedas manis yang dibuat dengan daging sapi cincang dan terasi. Sambal ini dapat disimpan di kulkas dan dipanaskan sesekali agar awet lama.

Bahan-bahan

  • 1 kepal daging sapi, cincang / blender kasar
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 genggam cabai (mix rawit & merah, perbandingan sesuai selera)
  • 1,5 buah tomat diiris
  • 2 jempol gula jawa
  • 1-1,5 sdm garam
  • 1 sdt terasi
  • Secukupnya penyedap
  • 1 gelas air panas
  • 1 sendok sayur minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 1 jempol serai (ambil bagian putihnya saja)

Cara Membuat

  1. Siapkan bahan. Iris bawang merah dan putih, cabai direbus lalu dihaluskan.
  2. Tumis duo bawang sampai wangi, tambahkan daging sapi, tumis sampai berwarna kecoklatan.
  3. Masukkan semua bahan dan tambahkan air. Masak sampai air menyusut.
  4. Setelah air menyusut, beri 2 sdm minyak dan lanjut tumis sampai warnanya menjadi lebih gelap (tapi tidak gosong yah). Koreksi rasa.
  5. Bisa awet lama kalau dikulkas, dan dipanaskan sesekali.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/13325855

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Sambal Bajak — Makanan Minuman, Yogyakarta · source

DISKUSI


TERBARU


Ketan Serundeng

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Ketan Serundeng adalah makanan khas Betawi yang memiliki rasa gurih dan mengenyangkan. Meskipun secara tradisional menggunakan serundeng k...

Pisang Rai

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Pisang Rai adalah salah satu kreasi pisang khas Bali dengan taburan kelapa parut di atasnya. Bahan 9 bh Pisang kepok kuning 120 gr Tep...

Sayur Pangi Man...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sayur pangi, atau yang juga dikenal sebagai daun kluwak muda, merupakan hidangan wajib dalam pesta besar atau pesta adat masyarakat Minaha...

Sambal Petis Ik...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sambal Petis Ikan adalah sambal yang menggunakan petis ikan sebagai salah satu bahan utamanya. Terdapat varian Sambal Petis Ikan Madura ya...

Nasi Tiwul Gore...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Nasi Tiwul Goreng merupakan salah satu menu favorit yang sering dibuat ketika ada sisa nasi tiwul dan bahan makanan lain di kulkas. Hidang...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...