×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Asal Daerah

Minahasa

Sayur Pangi Manado

Tanggal 25 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Sayur pangi, atau yang juga dikenal sebagai daun kluwak muda, merupakan hidangan wajib dalam pesta besar atau pesta adat masyarakat Minahasa. Secara tradisional, hidangan ini dimasak di dalam bambu dan dibakar hingga matang, seringkali menggunakan protein non-halal. Namun, resep ini menyediakan versi halal dari hidangan tersebut, dengan saran untuk tidak melewatkan penggunaan minyak ayam sebagai minyak protein yang penting.

Bahan

  • 15 helai daun pangi / daun kluwak muda
  • 6 SDM minyak ayam
  • 150 gr ayam fillet cincang
  • 1 lbr daun pandan
  • 1 lbr daun kunyit
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 btg daun bawang
  • 1 ikat kemangi

Bumbu Halus

  • 2 bh bonggol sereh
  • 1/2 ruas lengkuas
  • 1/2 ruas jahe
  • 5 siung bawang merah
  • 10 bh rawit merah
  • 1/2 ruas kunyit
  • Secukupnya garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. Bersihkan daun pangi, lalu tata dan gulung lalu iris.
  2. Siapkan semua bumbu.
  3. Rebus daun pangi iris hingga lembut, lalu peras. Campur daun pangi bersama semua bumbu, ayam, minyak ayam, garam dan kaldu bubuk.
  4. Aduk semua bahan merata di baskom. Lalu taruh di wajan, masak hingga keluar minyak dari protein. Setelah mulai matang, masukkan daun bawang iris dan kemangi, aduk dan masak lagi hingga kering dan matang sempurna.
  5. Terus masak hingga harum, rasanya sangat enak dan unik.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25045292

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Sayur Pangi Manado — Makanan Minuman, Minahasa · source

DISKUSI


TERBARU


Ikan Bilis Kuah...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Ikan Bilis Kuah Asam Keueng adalah masakan khas Aceh yang menawarkan cita rasa asam, pedas, dan gurih. Bahan 1/2 kg ikan bilis bersih...

Sambal Ijo Khas...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sambal ijo khas Minang ini dibuat dengan modifikasi campuran cabai keriting dan cabai besar agar tidak terlalu pedas. Resep ini diadaptasi...

Oseng Cakalang...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 ekor Cakalang fufu / asap uk sedang 10 siung bawang merah (potong agak besar) 5 siung bawang putih (iris tipis) 2 buah daun bawang...

Sate Lilit Caka...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sate lilit cakalang/tuna adalah lauk khas Bali. Ikan cakalang atau tuna segar difillet, direbus sebentar untuk menghilangkan amis dan mema...

Kapurung Kuah I...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kapurung Kuah Ikan Cakalang adalah hidangan khas dari Samarinda, Kalimantan Timur. Hidangan ini dikenal dengan kuah ikannya yang medok dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...