×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Pasuruan

Sambal Telor Asin

Tanggal 11 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Sambal Telor Asin adalah olahan sambal pedas yang menggunakan telur asin sebagai bahan utamanya. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang, bahkan yang sebelumnya tidak menyukai telur asin, karena rasanya yang gurih, pedas, dan segar. Biasanya disajikan hangat dengan nasi putih dan pelengkap sayuran.

Bahan

  • telor asin
  • kemangi
  • kaldu jamur
  • gula
  • jeruk sambal
  • cabe (bisa cabe rawit merah atau campuran cabe keriting dan rawit)
  • bawang putih
  • bawang merah
  • minyak panas

Cara Membuat

  1. Rebus telur asin matang. Jika menggunakan telur asin mentah, rebus sekitar 10-12 menit hingga kuningnya agak padat tapi tetap creamy.
  2. Ulek cabe, bawang putih, dan bawang merah.
  3. Siram bumbu ulek dengan minyak panas.
  4. Masukkan kemangi dan telur asin.
  5. Ulek lagi semua bahan hingga tercampur rata dan telur asin sedikit hancur.
  6. Tambahkan kaldu jamur dan gula, koreksi rasa.
  7. Terakhir, beri perasan jeruk sambal untuk menambah kesegaran.

Penyajian

Sambal Telor Asin cocok disajikan hangat dengan nasi putih. Sebagai pelengkap, hidangan ini sangat cocok dipadukan dengan tumis kangkung, oseng buncis, capcay, atau sayur bening bayam. Rebusan kol atau sawi juga bisa menjadi pilihan sederhana sebagai pendamping.

Asal/Sejarah

Resep Sambal Telor Asin ini berasal dari Pasuruan. Telah menjadi lauk andalan bagi mereka yang menyukai olahan telur asin pedas.

Sumber: https://www.lemon8-app.com/pawonchori/7466007404489163272?region=id

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Sambal Telor Asin — Makanan Minuman, Pasuruan · source

kyas_ent-507c690d105f53f2ec37c7a8173cc0a4_1789137978.webp

DISKUSI


TERBARU


Lawar Kacang Pa...

Oleh Kyas1 | 11 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Lawar kacang panjang adalah salah satu masakan khas Bali yang dianggap mudah dibuat untuk hidangan rumahan. Masakan ini memiliki cita rasa...

Nasi Rawon

Oleh Kyas1 | 11 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Nasi Rawon merupakan salah satu kuliner ikonik dari Jawa Timur, dikenal dengan kuah hitam yang khas dan rasa yang mendalam. Hidangan ini s...

Rawon Daging Sa...

Oleh Kyas1 | 11 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Rawon adalah masakan berkuah khas Jawa Timur yang memiliki ciri khas kuah berwarna hitam, gurih, dan wangi rempah. Hidangan ini paling nik...

Rendang Ikan

Oleh Kyas1 | 11 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Rendang ikan adalah variasi rendang yang menawarkan pengalaman makan yang enak, meskipun rendang lebih identik dengan daging sapi atau aya...

Balado Ikan Kem...

Oleh Kyas1 | 11 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Balado ikan kembung adalah salah satu lauk ikan basic yang sering ditemukan di warung Nasi Padang. Ikan kembung dipilih karena dagingnya g...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...