×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Sate Padang

Tanggal 28 Jul 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Sate Padang adalah hidangan sate yang menggunakan daging sandung lamur dan jeroan, dibumbui dengan berbagai rempah dan disajikan dengan kuah kental serta taburan bawang goreng.

Bahan

  • 200 g sandung lamur
  • 800 g jeroan
  • 2 1/2 liter air
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memar (bagian putih saja)
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 buah asam kandis
  • 2 sendok makan minyak
  • 50 g tepung beras
  • 1 sendok makan tepung maizena untuk setiap 500 cc kaldu
  • Bawang goreng, untuk hiasan
  • Tusuk sate

Bumbu Halus

  • 10 cabai merah
  • 2 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 1 sendok teh merica
  • 1/4 sendok teh jintan, sangrai
  • 6 bawang merah
  • 1 sendok teh kunyit cincang
  • 1 sendok teh jahe cincang
  • 1/2 sendok makan lengkuas cincang

Cara Membuat

  1. Rebus sandung lamur dan jeroan dalam panci berisi air hingga setengah matang.
  2. Tambahkan bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis.
  3. Jika perlu, tambahkan sedikit air panas.
  4. Rebus hingga daging empuk.
  5. Angkat sandung lamur dan jeroan, lalu potong-potong kecil seukuran gigitan.
  6. Tusuk daging ke tusuk sate, selang-seling antara sandung lamur dan jeroan.
  7. Olesi dengan minyak dan panggang di atas arang panas hingga kering.
  8. Kentalkan sisa kuah dengan tepung beras dan tepung maizena yang dicampur sedikit air.
  9. Sajikan sate dengan kuah panas dan taburi dengan bawang goreng.

Sumber: http://www.asianonlinerecipes.com/online_recipes/indonesia/sate-padang.php

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Batik Gambir

Oleh Kyas1 | 28 Jul 2026.
Motif Kain

Deskripsi Batik gambir adalah produk kerajinan khas Kabupaten Limapuluh Kota yang dikembangkan oleh Erni Setyaningsih. Motif batik ini mengangkat ke...

Asal Nama Surab...

Oleh Kyas1 | 28 Jul 2026.
Naskah Kuno dan Prasasti

Filosofi Surabaya Berdasarkan filosofi kehidupan warga Surabaya yang bermukim di wilayah pantai, 'Sura' (Suro) dan 'Baya' (Boyo) men...

Gudeg Jogja

Oleh Kyas1 | 28 Jul 2026.
Makanan Minuman

Bahan 3 kaleng nangka muda 1 kaleng santan 800 ml air teh telur rebus secukupnya (tidak direbus terlalu lama, asal padat saja), dikupas tahu pu...

Pura Batu Bolon...

Oleh Kyas1 | 28 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Pura Batu Bolong adalah pura Hindu yang dianggap paling menarik di Lombok, khususnya saat matahari terbenam. Pura ini berlokasi sekitar 2...

Kubur Batu Kamp...

Oleh Kyas1 | 28 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Kampung Pasunga, yang terletak 22 km di sebelah timur Waikabubak, menyimpan salah satu kubur batu paling mengesankan di Sumba. Kubur batu...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...