×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Daerah Istimewa Yogyakarta

Asal Daerah

Jogja atau Solo

Sayur Krecek

Tanggal 26 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Sayur krecek adalah hidangan pelengkap khas dari kota Jogja atau Solo. Hidangan ini sering disajikan bersama gudeg, nasi kuning, nasi langgi, dan lontong opor. Krecek memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dengan cita rasa pedas yang dapat membuat hidangan apapun menjadi lebih istimewa.

Bahan

  • 100 gram Kerupuk kulit
  • 3 kotak Kecil tahu putih
  • 10 buah Cabai rawit merah
  • 2 lembar Daun salam
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 2 cm Lengkuas
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt Kaldu bubuk
  • 1 sdm Gula merah sisir
  • 800 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 sdm Minyak goreng

Bumbu Halus

  • 5 butir Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 buah Cabai merah besar, rebus sebentar

Cara Membuat

  1. Potong dadu tahu, goreng sampai berkulit lalu tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah direbus sebentar.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
  4. Masukkan santan, masak sambil diaduk sampai mendidih.
  5. Masukkan krecek, tahu putih goreng, dan cabe rawit merah utuh. Beri garam, gula merah, kaldu bubuk, masak sampai krecek lembut.
  6. Koreksi rasanya, jika sudah pas angkat dan sajikan.

Tips

  • Pilih kerupuk kulit yang berkualitas agar hasilnya kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak.
  • Jika memakai kerupuk kulit mentah, goreng dahulu.
  • Jika ingin tekstur yang kenyal, pilih kerupuk kulit khusus krecek yang sudah digoreng. Teksturnya tidak terlalu berangin, sehingga bisa kenyal saat dimasak.

Sumber: https://resepkoki.id/resep/resep-sayur-krecek

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Apakah layanan...

Oleh Caramelayani | 27 Oct 2026.
Layanan

Halo BCA adalah layanan customer service resmi BCA(0858-0562-3296) yang tersedia 24 jam. Nomor Halo BCA adalah 1500888. Layanan ini juga dapat diakse...

Telur Puyuh Bal...

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Telur Puyuh Balado adalah hidangan telur puyuh yang dimasak dengan bumbu sambalado khas Minang. Untuk mendapatkan balado yang menempel sem...

Halo BCA layana...

Oleh Caramelayani | 27 Oct 2026.
halo bca

Halo BCA adalah layanan customer service resmi BCA(0856-0562-3296) yang tersedia 24 jam. Nomor Halo BCA adalah 1500888. Layanan ini juga dapat diakse...

Pepes Ikan Mas...

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Pepes Ikan Mas adalah salah satu menu masakan khas Sunda yang menggunakan ikan mas sebagai bahan utamanya. Hidangan ini dikenal memiliki r...

Layanan Call Ce...

Oleh Gunawan220784 | 27 Oct 2026.
Layanan Call Center BNI Wa 24 Jam

Layanan Halo BNI Call Center yang dapat dengan mudah diakses Nasabah BNI Telepon: 1500046 atau WhatsApp resmi: +6281808428533 (centang hijau resmi) F...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...