×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Sayur Leilem Ikan Cakalang Fufu

Tanggal 25 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Sayur Leilem Ikan Cakalang Fufu adalah hidangan yang dibuat dengan bahan utama ikan cakalang fufu, bunga pepaya, dan daun leilem. Resep ini dikembangkan setelah menemukan sayur leilem di swalayan di Manado.

Bahan-bahan

  • 250 gr Ikan cakalang fufu
  • 200 gr bunga pepaya
  • 1 ikat daun leilem
  • 2 batang serai
  • 1 ruas kunyit kira kira panjang 3cm
  • 2 buah daun jeruk
  • Secukupnya Bawang merah
  • Secukupnya bawang putih
  • Secukupnya Cabai rawit
  • Secukupnya garam dan penyedap

Cara Membuat

  1. Iris halus batang serai yg muda. Kemudian ulek/hancurkan bawang merah bawang putih Cabai kunyit dan irisan batang serai. Ulek sampai setengah kasar
  2. Suir-suir ikan cakalang fufu. Goreng sebentar dan angkat.
  3. Remas-remas bunga pepaya sambil dikasih garam. Cuci kemudian rebus sekitar 15 menit sambil ditambahkan daun jambu utk meminimalisir rasa pahit. Jika sudah selesai, angkat dan tiriskan. Jika masih ada rasa pagit pada bunga pepaya ini, nantinya akan semakin samar ketika bunga pepaya dicampur bumbu masakan ini.
  4. Potong-potong daun leilem jadi beberapa bagian. Gunanya agar daun ini lebih mudah lunak
  5. Tumis bumbu halus yg sudah dibuat. Masukkan ikan cakalang fufu dan daun leilem. Setelah daun mulai lunak, masukkan bunga pepaya. Masukkan daun jeruk. Masukkan garam dan penyedap. Koreksi rasa.
  6. Jika daun leilem sudah lunak, maka hidangan telah selesai dan siap disajikan.

Asal

Bahan utama sayur leilem ditemukan di swalayan di Manado.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/16966720

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Sayur Leilem Ikan Cakalang Fufu — Makanan Minuman, Manado · source

DISKUSI


TERBARU


Ikan Bilis Kuah...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Ikan Bilis Kuah Asam Keueng adalah masakan khas Aceh yang menawarkan cita rasa asam, pedas, dan gurih. Bahan 1/2 kg ikan bilis bersih...

Sambal Ijo Khas...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sambal ijo khas Minang ini dibuat dengan modifikasi campuran cabai keriting dan cabai besar agar tidak terlalu pedas. Resep ini diadaptasi...

Oseng Cakalang...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 ekor Cakalang fufu / asap uk sedang 10 siung bawang merah (potong agak besar) 5 siung bawang putih (iris tipis) 2 buah daun bawang...

Sate Lilit Caka...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sate lilit cakalang/tuna adalah lauk khas Bali. Ikan cakalang atau tuna segar difillet, direbus sebentar untuk menghilangkan amis dan mema...

Kapurung Kuah I...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kapurung Kuah Ikan Cakalang adalah hidangan khas dari Samarinda, Kalimantan Timur. Hidangan ini dikenal dengan kuah ikannya yang medok dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...