×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Semur Ayam Kentang Betawi

Tanggal 25 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Semur Ayam Kentang Betawi adalah masakan khas Betawi dengan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Masakan ini menggunakan ayam dan kentang sebagai bahan utama, serta diperkaya dengan berbagai rempah-rempah.

Bahan

  • 1 kg ayam bagian paha atas ditambah 2 potong kepala
  • 250 gr kentang ukuran kecil-kecil
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 potong sedang lengkuas
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah keriting
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jari jahe
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • secukupnya minyak goreng untuk blender bumbu
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 keping gula merah ukuran sedang
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 3-4 sdm kecap manis

Cara Membuat

  1. Potong paha ayam bagian atas dan kepala ayam jadi dua bagian, cuci bersih sisihkan. Kupas kentang, belah jadi dua bagian, cuci bersih sisihkan. Blender bumbu halus dan sisihkan.
  2. Panaskan secukupnya minyak, tuang dan tumis bumbu halus hingga harum, masukkan pala bubuk (kelupaan pas blender bumbu halus belum dimasukkan), kemudian tambahkan daun salam, serai dan lengkuas. Tumis hingga bumbu tanak.
  3. Selanjutnya masukkan kentang dan ayam, aduk-aduk hingga tercampur merata dengan bumbu.
  4. Tambahkan air secukupnya, masak hingga ayam dan kentang matang. Lalu masukkan bumbu kaldu bubuk, lada bubuk, garam, gula merah, gula pasir dan kecap manis. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan masak hingga kuah menyusut sesuai selera (jangan lupa koreksi rasa dan sesuaikan selera).

Penyajian

Semur Ayam Kentang siap dihidangkan.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/26150064

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Semur Ayam Kentang Betawi — Makanan Minuman, Betawi · source

DISKUSI


TERBARU


Klepon Ubi Ungu

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Klepon Ubi Ungu adalah varian klepon yang menggunakan ubi ungu sebagai bahan pokok selain tepung ketan. Kombinasi ubi ungu memberikan warn...

Nasi Tiwul Gore...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Nasi Tiwul Goreng merupakan salah satu menu favorit yang sering dibuat ketika ada sisa nasi tiwul dan bahan makanan lain di kulkas. Hidang...

Bolu Kecit Bera...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 125 g gula pasir 5 butir telur 110 g terigu segitiga 25 g susu bubuk 4 g atau 2 sachet kopi instant (kupakai Nescafe ice roast) se...

Gemblong Ketan...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 10 sdm Tepung Ketan Putih 1/3 sdt Garam Himalaya 1/3 butir Kelapa Parut 1/2 tua 65 ml Santan instan 110 ml Air 1 lingkaran kecil G...

Cemplon Singkon...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 kg singkong , kupas 200 gr kelapa parut bagian putihnya saja 100 gr gula merah , sisir (secukupnya) Sejumput garam Secukupnya min...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...