×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Sup Tunjang Khas Riau

Tanggal 24 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Sup Tunjang adalah masakan berkuah khas Riau yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Masakan ini umumnya menggunakan gabungan kikil sapi, tulang sumsum, dan daging sapi. Sup tunjang nikmat disantap dalam kondisi masih hangat.

Bahan

  • 500 gram gabungan kikil sapi, tulang sumsum, dan daging sapi
  • Seledri
  • 2 buah wortel, potong-potong
  • 1 buah kentang, potong-potong
  • 1 liter air
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 3/4 sdt lada butir
  • 2 cm jahe
  • 2 butir kemiri
  • 2 buah cengkeh
  • 1 potong kayu manis
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • Sejimpit pala bubuk
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • Daun bawang, rajang

Cara Membuat

  1. Didihkan air, masukkan kikil sapi, tulang sumsum, dan daging. Aduk-aduk sebentar supaya kotoran luruh. Buang air rebusan, ganti dengan yang baru. Rebus kembali kikil, tulang sumsum, dan daging bersama seledri (bisa menggunakan panci presto).
  2. Tumis bawang merah sampai berubah warna. Masukkan bumbu halus (bawang putih, ketumbar, lada butir, jahe, kemiri) dan bumbu aromatik (cengkeh, kayu manis), teruskan menumis.
  3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan kikil dll. Didihkan kembali. Masukkan wortel dan kentang. Bubuhkan garam, gula, kaldu jamur, dan sedikit pala bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.
  4. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan tomat. Sajikan dengan taburan seledri.

Penyajian

Sup Tunjang disajikan dengan taburan seledri dan nikmat disantap saat masih hangat atau panas.

Asal/Sejarah

Sup Tunjang adalah masakan khas Riau.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/16653846

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Sup Tunjang Khas Riau — Makanan Minuman, Riau · source

DISKUSI


TERBARU


Sambal Ijo Pada...

Oleh Kyas1 | 24 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sambal ijo memiliki rasa pedas segar dengan aroma khas cabai hijau yang menggugah selera. Cara Membuat Pilih cabai hijau besar dan caba...

Sipak Rago

Oleh Kyas1 | 24 Oct 2026.
Permainan Tradisional

Deskripsi Sipak rago adalah permainan tradisional Minangkabau yang dimainkan secara berkelompok menggunakan bola rago, yang dapat dibuat dari anyama...

Sipak Tekong

Oleh Kyas1 | 24 Oct 2026.
Permainan Tradisional

Deskripsi Sipak tekong adalah permainan anak-anak yang memadukan elemen petak umpet dengan kegiatan menendang kaleng atau benda lain yang berfungsi...

Iraono Sihino T...

Oleh Kyas1 | 24 Oct 2026.
Musik dan Lagu

Deskripsi Lagu ini dikenal juga dengan judul "Inoto Iada’a ba zi so ita" dan dulunya sering dinyanyikan oleh kelompok-kelompok kecil saat pa...

Sup Tunjang Kha...

Oleh Kyas1 | 24 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sup Tunjang adalah masakan berkuah khas Riau yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Masakan ini umumnya menggunakan gabungan kikil sapi,...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...