×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Bengkulu

Asal Daerah

Bengkulu

Terong Gerodot

Tanggal 26 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Terong Gerodot adalah masakan terong yang diolah seperti rendang, berasal dari kota Bengkulu. Hidangan ini umumnya disajikan dengan nasi dan sering ditemukan dalam acara kondangan pernikahan atau disiapkan untuk orang-orang yang membantu memasak di acara tersebut. Masakan ini bisa ditambahkan dengan berbagai bahan protein seperti ikan teri kering, ayam, jeroan ayam, daging sapi, atau jeroan sapi.

Bahan

  • 1 kg terong ungu
  • 1/2 kg jeroan ayam (ceker, buntut dll)
  • 1/4 kg santan
  • 1 gelas air
  • 1 sdm gula pasir
  • secukupnya garam
  • 1 jari lengkuas
  • 1 jari jahe
  • 1 jari kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 4 buah kemiri
  • 3 buah kapulaga
  • 4 buah cengkeh
  • 2 buah bunga lawang
  • 1/2 buah pala
  • 1/2 sdt lada
  • 1 sdm kelapa goreng
  • 3 sdm cabe keriting halus
  • 2 buah serai
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk

Cara Membuat

  1. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis bersama bumbu daun didalam wajan sampai harum lalu masukkan terong, aduk rata, lalu tambahkan air.
  2. Kemudian masukkan jeroan ayam, biarkan mendidih, setelah mendidih masukkan santan, garam dan gula aduk-aduk agar santan tidak pecah.
  3. Biarkan kuah mendidih dan terong lunak sambil diaduk agar terong matang sempurna, aduk terus sampai kuah mengental seperti gulai rendang.

Asal/Sejarah

Masakan Terong Gerodot ini berasal dari kota Bengkulu, Bengkulu.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/10744291

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Terong Gerodot — Makanan Minuman, Bengkulu · source

DISKUSI


TERBARU


Kue Moho

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kue moho adalah jajanan pasar tradisional nusantara khas Jawa Tengah, khususnya Solo dan Semarang. Teksturnya lebih padat, berat, dan sedi...

Sambal Cabe Ijo

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 100 gram cabe ijo 10 butir bawang merah 10 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk Secukupnya minyak goreng Cara Membua...

Sambal Ijo Khas...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 150 gr cabe keriting hijau 100 gr cabe rawit hijau 5 siung bawang putih 15 siung bawang merah 3 buah tomat hijau ukuran sedang/ kec...

Tempe Goreng Ca...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 100 gr Tempe 100 gr Tepung Bakwan Kobe Secukupnya Air 1 btg Daun Bawang iris 6 Cabe Rawit Merah iris secukupnya Minyak Goreng Ca...

Bubur Telor Kod...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Bubur telor kodok adalah makanan penutup tradisional khas Betawi yang terbuat dari adonan sagu atau tapioka berbentuk butiran kecil mirip...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...