×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Tumis Oncom Leunca Ulukutek Leunca

Tanggal 26 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Tumis oncom leunca adalah hidangan olahan oncom yang praktis, gurih, dan pedas. Makanan ini disebut-sebut populer di Jawa Barat. Meskipun leunca memiliki rasa pahit, rasa tersebut dapat tersamarkan karena dimasak dengan bumbu yang tajam.

Bahan

  • 250 gram Leunca, cuci bersih
  • 200 gram Oncom, potong-potong lalu goreng dan ulek kasar
  • 1 batang Daun bawang, iris serong
  • 1 genggam Daun kemangi
  • 1/2 butir Tomat, potong dadu
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula

Bumbu Halus

  • 5 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 cm Kencur
  • 1 sdt Terasi, goreng
  • 3 buah Cabe rawit

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Masukan tomat dan daun salam. Masak sampai tomat matang.
  3. Masukkan oncom dan air, aduk rata. Masak sampai air meresap.
  4. Masukkan leunca, garam, dan gula. Aduk rata.
  5. Terakhir masukkan kemangi dan daun bawang. Aduk rata sebentar. Angkat.
  6. Siap disajikan.

Tips

  • Goreng oncom sebentar saja agar tak terlalu kering.

Asal/Sejarah

Makanan ini awalnya populer di Jawa Barat. Oncom merupakan makanan yang familiar bagi masyarakat Indonesia, terbagi menjadi oncom merah (dari ampas kedelai) dan oncom hitam (dari ampas kacang tanah).

Sumber: https://resepkoki.id/resep/resep-tumis-oncom-leunca-ulukutek-leunca

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Apakah layanan...

Oleh Caramelayani | 27 Oct 2026.
Layanan

Halo BCA adalah layanan customer service resmi BCA(0858-0562-3296) yang tersedia 24 jam. Nomor Halo BCA adalah 1500888. Layanan ini juga dapat diakse...

Telur Puyuh Bal...

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Telur Puyuh Balado adalah hidangan telur puyuh yang dimasak dengan bumbu sambalado khas Minang. Untuk mendapatkan balado yang menempel sem...

Halo BCA layana...

Oleh Caramelayani | 27 Oct 2026.
halo bca

Halo BCA adalah layanan customer service resmi BCA(0856-0562-3296) yang tersedia 24 jam. Nomor Halo BCA adalah 1500888. Layanan ini juga dapat diakse...

Pepes Ikan Mas...

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Pepes Ikan Mas adalah salah satu menu masakan khas Sunda yang menggunakan ikan mas sebagai bahan utamanya. Hidangan ini dikenal memiliki r...

Layanan Call Ce...

Oleh Gunawan220784 | 27 Oct 2026.
Layanan Call Center BNI Wa 24 Jam

Layanan Halo BNI Call Center yang dapat dengan mudah diakses Nasabah BNI Telepon: 1500046 atau WhatsApp resmi: +6281808428533 (centang hijau resmi) F...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...