|
|
|
|
|
|
Tuak Tanggal 05 Aug 2018 oleh OSKM18_16418114_Rinaldy Sihombing. |
Tuak merupakan sadapan yang diambil dari mayang enau atau aren ( Arenga pinnata).
Kalau dalam bahasa Indonesia, sadapan dari enau atau aren disebut nira. Nira
tersebut manis rasanya, sedangkan ada dua jenis tuak sesuai dengan resepnya, yaitu
yang manis dan yang pahit (mengandung alkohol).
Selain sebagai minuman sehari-hari, tuak memiliki fungsi yang sangat penting dalam kehidupan sosial-budaya bagi sebagian masyarakat Batak di Sumut, terutama yang tinggal di daerah dataran tinggi. Dalam tradisi orang Batak, tuak juga digunakan pada upacara-upacara tertentu, seperti upacara manuan ompu-ompu dan manulangi. Pada upacara manuan ompu-ompu, tuak dgunakan untuk menyiram beberapa jenis tanaman yang ditanam di atas tambak orang-orang yang sudah bercucu meninggal dunia. Sementara dalam upacara manulangi, tuak merupakan salah satu jenis bahan sesaji yang mutlak dipersembahkan kepada arwah seseorang yang telah meninggal dunia oleh anak-cucunya.
Di daerah Tapanuli Utara, biasanya laki-laki yang menyelesaikan kerjanya
berkumpul di kedai pada sore hari. Mereka berbincang-bincang, menyanyi, memain
kartu, bercatur dan menonton televisi, sambil minum tuak. Pada umumnya seorang
petani biasa minum tuak beberapa gelas sehari.
Tuak yang ada hubungannya dengan adat adalah tuak tangkasan : tuak yang tidak
bercampur dengan raru. Tuak aslinya manis. Tuak yang manis disebut tuak na tonggi
dalam bahasa Batak Toba.
Fungsi tuak dalam masyarakat Batak Toba sebagai minuman sehari-hari lebih
menonjol pada saat sekarang ini daripada fungsi dalam upacara adat.
#OSKMITB2018
|
|
Soto Ikan Tongk...
Oleh
Kyas1
| 25 Sep 2026.
Deskripsi Soto Ikan Tongkol adalah hidangan khas Madura yang lahir dari kreativitas masyarakat pesisir untuk memanfaatkan hasil laut. Berbeda dengan... |
|
|
Gulai Talua Jar...
Oleh
Kyas1
| 25 Sep 2026.
Deskripsi Gulai talua jariang adalah masakan khas Minang yang memadukan gulai telur rebus dan jengkol dengan kuah santan berwarna kuning atau kemera... |
|
|
Dadar Jagung Te...
Oleh
Kyas1
| 25 Sep 2026.
Deskripsi Dadar Jagung Temukunci adalah makanan khas Lampung yang memadukan rasa jagung dengan rempah temukunci, memberikan cita rasa unik yang tida... |
|
|
Lepet Jagung Pu...
Oleh
Kyas1
| 25 Sep 2026.
Bahan-bahan 4 buah jagung pulut ungu 100 gr tepung maizena 90 gr gula pasir 1/2 sdt garam 250 gr kelapa parut Secukupnya kulit jagung untuk me... |
|
|
Asam Pedas Ikan...
Oleh
Kyas1
| 25 Sep 2026.
Bahan-bahan 2 ekor ikan segar (ikan pindang bisa, ikan bandeng lebih enak) 1/2 ruas kunyit 1/2 ruas jahe secukupnya Lengkuas 3 buah tomat 2 bi... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud... |
|
Ukiran Singa Ba...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
