×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Ayam Woku Kemangi Khas Manado

Tanggal 28 Jul 2026 oleh Kyas1 .

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung muda potong sesuai selera
  • 2 ikat kemangi petiki daunnya
  • 5 lembar daun jeruk purut iris halus
  • 2 tangkai daun bawang, potong kasar
  • 1 lembar daun pandan, potong kasar
  • 1 lembar daun kunyit iris halus
  • 2 batang serai memarkan
  • 1 buah tomat potong kasar
  • 1 buah jeruk nipis ambil airnya
  • Garam, gula dan minyak goreng secukupnya
  • 10 buah cabe rawit merah utuh sesuai selera

Bumbu Ulek

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas jahe
  • 1 cm kunyit

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, kemudian tunggu hingga 10 menit. Cuci kembali sampai bersih, sisihkan dulu.
  2. Ulek bumbu yang sudah disiapkan tadi terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, kemiri sangrai, jahe dan kunyit. Setelah itu tumislah hingga tercium bau harum.
  3. Saat bau harum dari tumisan sudah tercium, masukkan ayam, bumbui garam dan gula, aduk sampai berubah warna. Tuangkan air 1-2 gelas lalu tutup, aduk sesekali agar bumbu meresap.
  4. Saat memasak perhatikan menjelang ayam matang, jangan lupa untuk memasukkan daun bawang, daun kemangi, dan cabe rawit utuh lalu tes rasanya. Jika ada yang kurang bisa ditambahi bumbu pada langkah ini.
  5. Apabila sudah pas, dan ayam sudah matang bisa dimatikan apinya, kemudian sajikan dengan nasi putih hangat. Selamat Mencoba.

Sumber: https://rri.co.id/manado/kuliner/1944048/resep-ayam-woku-kemangi-khas-manado

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Ayam Woku Kemangi Khas Manado — Makanan Minuman, Manado
Ayam Woku Kemangi Khas Manado — Makanan Minuman, Manado · source

DISKUSI


TERBARU


Benteng Van Der...

Oleh Kyas1 | 28 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Benteng Van der Wijck merupakan benteng tua peninggalan sejarah Hindia Belanda. Lokasinya berada di Gombong, Kebumen, Jawa Tengah, sekitar...

Tradisi Memasak...

Oleh Kyas1 | 28 Jul 2026.
Ritual

Deskripsi Masyarakat Bengkulu Tengah, khususnya suku Rejang, masih mempertahankan tradisi dalam proses memasak makanan untuk pesta pernikahan. Tradi...

Rampak Rebana B...

Oleh Kyas1 | 28 Jul 2026.
Seni Pertunjukan

Deskripsi Rampak Rebana Belarak merupakan tradisi tertua di Bengkulu Tengah. Tradisi ini adalah penyambutan tamu penting, pengantin, dan orang penti...

Pendap

Oleh Kyas1 | 28 Jul 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Pendap adalah kudapan berbahan dasar ikan khas Kabupaten Bengkulu Selatan, Provinsi Bengkulu. Keunikannya terletak pada penggunaan daun ta...

Curup Gangsa

Oleh Kyas1 | 28 Jul 2026.
Cerita Rakyat

Deskripsi Curup Gangsa adalah air terjun yang berlokasi di Kabupaten Way Kanan, Lampung. Air terjun ini memiliki ketinggian sekitar 50 meter dengan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...