×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Juwana, Pati

Botok Masin

Tanggal 28 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Botok Masin adalah makanan khas daerah pesisir, khususnya dari Juwana, Pati, yang memiliki kombinasi rasa asam, manis, dan gurih. Ciri khasnya adalah penggunaan nasi yang sengaja dibusukkan sebagai bahan dasarnya, yang mungkin membuat beberapa orang ragu untuk mencobanya.

Bahan

  • 1 ons nasi yang sudah dibusukkan
  • 1/4 udang yang sudah dikupas kulitnya
  • 1 butir kelapa muda
  • Daun pisang
  • 2 buah tomat, diiris
  • Daun salam

Bumbu yang dihaluskan

  • 4 butir kemiri
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 cm kunir
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

  1. Siapkan nasi dengan menambahkan sedikit air (jangan sampai becek), beri udang ke dalamnya, bungkus dengan plastik, dan diamkan selama 3 hari hingga nasi busuk.
  2. Setelah 3 hari, buka bungkusan nasi busuk tersebut.
  3. Keluarkan nasi dari plastik dan campurkan dengan bumbu botok masin.
  4. Bumbu botok masin berupa cabai, merica, ketumbar, daun jeruk, bawang, lengkuas, gula, garam, dan sedikit penyedap makanan. Uleg bumbu tersebut.
  5. Urap bumbu halus dengan kelapa parut.
  6. Iris cabai hijau kecil-kecil dan tambahkan petai cina, campurkan dengan nasi busuk dan bumbu.
  7. Ambil nasi kira-kira satu kepalan tangan, bungkus ke dalam daun pisang.
  8. Kukus selama 25 menit hingga matang dan siap disajikan.

Sumber: http://patikulinerenak.blogspot.com/2016/02/botok-masin.html?m=1

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Botok Masin — Makanan Minuman, Juwana, Pati · source

DISKUSI


TERBARU


Botok Masin

Oleh Kyas1 | 28 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Botok Masin adalah makanan khas daerah pesisir, khususnya dari Juwana, Pati, yang memiliki kombinasi rasa asam, manis, dan gurih. Ciri kha...

Alen-alen

Oleh Kyas1 | 28 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Alen-alen adalah jajanan atau cemilan khas Trenggalek, Jawa Timur. Rasanya gurih dan renyah. Namanya berasal dari kata "ali-ali" k...

Mi Jebew

Oleh Kyas1 | 28 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Mi Jebew adalah makanan khas Garut yang menggunakan bahan dasar mi telur atau keriting. Ciri khasnya adalah rasa pedas dari campuran minya...

Rumbah Semangge...

Oleh Kyas1 | 28 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Rumbah Semanggen adalah kuliner khas dari Indramayu yang berbahan dasar tanaman semanggi. Daun semanggi banyak tumbuh di sawah maupun rawa...

Kue Gemblong

Oleh Kyas1 | 28 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kue Gemblong adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan, berbentuk bulat, digoreng, dan dilapisi dengan larutan gula setelah...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

<g Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiri...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...