Cara membuat ikan asap ini adalah dengan diasapi seperti ikan tongkol, ikan turing-turing, dan sebagainya. Ikan-ikan ini dibersihkan lalu diasapi sampai kering. Setelah ikan-ikan asap ini jadi, maka dapat dimasak seperti biasa, digoreng atau masyarakat Mandar biasanya dimasak santan dengan memaka...

Jajanan ini terbuat dari: tepung beras ketan, gula merah, kelapa parut , dan tepung beras biasa yang telah disangrai. Cara membuat: pertama kita membuat intinya terlebih dahulu yaitu parutan kelapa dicampur dengan gula merah, dimasak di wajan dan diaduk-aduk sampai menyatu...

Makanan dan lauk ini adalah bahan utamanya adalah ikan cepa yang dipotong-potong. Lalu dilumuri dengan air jeruk nipis. Haluskan bumbu-bumbu seperti cabai merah, kemiri, garam, merica, ketumbar lalu ditumis, masukkan serai dan lengkuas. Setelah itu masukkan ikan aduk hingga bumbu rata lalu masukk...

Makanan berasal dari singkong yang dicampur dengan ikan asin adalah menu tradisional yang mudah ditemui di beberapa daerah di Mandar, Sulawesi Barat. Saat dahulu beras sulit ditemui pilihan makanan berbahan baku singkong dan ikan yang mudah ditemui di daerah pesisir banyak dijadikan makanan pokok...

Makanan ini merupakan makanan yang berasal dari sulawesi barat.   Lawar adalah masakan yang biasanya terbuat dari daging ikan merah mentah, kalau lawar urang adalah lawar yang diolah dari urang (udang kecil) yang dihaluskan serta diberi bumbu-bumbu dan perasan jeruk nipis. Lawar terl...

Bahan: Ikan penja, daun pisang, kelapa agak muda/setengah tua sebaiknya jangan diparut tapi dikukur dengan tipis agar tidak terlalu halus, daun kedondong muda   Untuk alatnya: sebaiknya gunakan piringan yang terbuat dari tanah liat, yang biasa digunakan un...

Ka'dominya adalah makanan khas dari Sulawesi Barat. Makanan ini berupa beras ketan yang dikukus dengan santan, selanjutnya dicampur dengan ayam atau telur. Makanan ini lalu dibungkus dengan daun pisang. Makanan ini khusus disajikan pada saat acara Maulid. https://warisanbudaya.kemdikbud....

Masyarakat Makassar memiliki berbagai upacara tradisional, dalam upacara tersebut dihadirkan sejumlah bahan dan makanan yang menjadi simbol dan pengarapan dari si empunya hajatan. Sebuah hajatan diharapkan akan diberkahi oleh Tuhan Yang Maha Esa. Pengharapan itu antara lain semoga diberi kehidupa...

Memang selama ini banyak kita jumpai fungsi rumput laut sebagai sajian kuliner seperti es, bubur dan lain sebagainya. Dalam hal ini, bukan hendak mempersoalkan keragaman kuliner rumput laut, namun justru alasan yang muncul bagi masyarakat Gowa, kenapa menggunakan rumput laut sebagai sayur. Te...

Bayao Nibalu biasanya dikeluarkan pada upacara pernikahan adat. Ada bagian dalam ritual di malam sebelum pernikahan yang bernama Appakanre Bunting. Dalam ritual ini, orangtua mempelai wanita menyuapi anak mereka dengan beberapa kue tradisional yang sarat dengan simbol dan pemaknaan. Kue Bayao...