×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Gulai Daun Singkong Ikan Teri

Tanggal 26 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Gulai Daun Singkong Ikan Teri adalah hidangan populer yang menggabungkan daun singkong dengan ikan teri, dimasak dalam kuah santan kaya rempah. Hidangan ini memiliki berbagai variasi, termasuk penambahan telur atau adaptasi tanpa santan, dan sering dikaitkan dengan masakan khas Padang.

Bahan

  • Daun singkong
  • Teri (teri nasi, teri jengki, teri medan, atau ikan bilis)
  • Santan (bisa santan instan, Rose Brand, atau krimer pengganti santan)
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Kunyit
  • Kemiri
  • Cabai merah (cabai keriting, cabai rawit)
  • Lengkuas (geprek)
  • Sereh (geprek)
  • Daun salam
  • Daun jeruk
  • Jahe
  • Asam kandis/asam gelugur
  • Garam
  • Gula pasir/gula merah
  • Kaldu ayam bubuk/kaldu bubuk/penyedap
  • Air
  • Minyak goreng
  • Telur rebus (opsional)
  • Tempe (opsional)

Cara Membuat

  1. Rebus daun singkong dan potong-potong.
  2. Rendam teri dengan air panas lalu tiriskan.
  3. Siapkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabai merah, jahe, ketumbar, merica).
  4. Siapkan bumbu rempah utuh (lengkuas geprek, sereh geprek, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis).
  5. Tumis bumbu halus hingga harum.
  6. Masukkan bumbu rempah utuh.
  7. Masukkan daun singkong dan teri.
  8. Tuang santan dan air, aduk rata.
  9. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
  10. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Asal/Sejarah

Gulai Daun Singkong Ikan Teri memiliki variasi khas Padang, menunjukkan akar masakan ini dari Sumatera Barat. Hidangan ini juga dikenal dalam masakan Minang.

Sumber: https://cookpad.com/id/cari/gulai%20daun%20singkong%20ikan%20teri

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Gulai Daun Singkong Ikan Teri — Makanan Minuman, Padang · source

DISKUSI


TERBARU


Lodeh Terong Da...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Lodeh Terong dan Labu Siam adalah sayur sederhana yang lezat, cocok dinikmati dengan nasi hangat, sambal terasi, dan telur dadar. Resep in...

Soto Bening Sol...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Soto Bening Solo adalah hidangan soto yang kuahnya berwarna bening atau jernih, bukan kuning atau kecokelatan. Bumbu soto ini tidak menggu...

Pampis Cakalang...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Pampis adalah masakan tradisional khas Manado, Sulawesi Utara, berupa olahan ikan yang disuwir-suwir dan dimasak kering dengan bumbu pedas...

Soto Kuning Kha...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Soto Kuning adalah salah satu hidangan soto khas dari kota Bogor. Hidangan ini dikenal dengan kuah santannya yang berwarna kuning, serta b...

Kekel Goreng Ma...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kekel Goreng Manis adalah camilan khas Kutai Kartanegara, Samarinda, Kalimantan Timur. Hidangan ini merupakan perpaduan antara tepung keta...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...