atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Asal Daerah

Padang

Gulai Ikan Nila

Tanggal 26 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Gulai ikan nila adalah salah satu hidangan khas Padang yang terkenal dengan bumbu gulainya. Resep ini memungkinkan pembuatan gulai ikan nila yang enak dan memuaskan, setara dengan hidangan restoran Padang.

Bahan

  • 4 ekor Ikan nila ukuran sedang
  • 1 sdm Air jeruk nipis
  • 1 batang Daun bawang, rajang kasar
  • 5 buah Cabai merah keriting, iris serong
  • 400 ml Santan encer
  • 150 ml Santan kental
  • 3/4 sdt Garam
  • 1/2 sdt Merica bubuk
  • 1/2 sdt Penyedap rasa
  • 1/2 sdt Gula pasir
  • 3 sdm Minyak goreng

Bumbu Halus

  • 6 butir Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 sdt Ketumbar, sangrai
  • 2 butir Kemiri
  • 1 cm Jahe
  • 3 cm Kunyit

Bumbu Pelengkap

  • 2 cm Lengkuas, memarkan
  • 1 batang Serai, memarkan
  • 3 lembar Daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 lembar Daun kunyit, simpulkan

Cara Membuat

  1. Bersihkan ikan nila, buang insang dan isi perutnya lalu cuci sampai bersih. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit. Kemudian bilas dengan air mengalir sampai bersih, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum dan berubah warna. Masukkan santan encer, masak sambil diaduk sampai mendidih.
  3. Masukkan ikan nila, beri garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan sampai ikan matang.
  4. Masukkan irisan daun bawang dan cabe merah, masukkan juga santan kental, masak sampai mendidih dan cabe layu.
  5. Koreksi rasanya, jika sudah pas maka angkat dan sajikan.

Sumber: https://resepkoki.id/resep/resep-gulai-ikan-nila

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Lontong Tahu Kh...

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Lontong tahu khas Blora adalah hidangan yang berbahan sederhana dan murah, namun memiliki rasa yang lezat. Hidangan ini berisi lontong, ta...

Layanan Saluran...

Oleh Gunawan220784 | 27 Oct 2026.
Layanan Saluran Pelanggan BNI Call 24 Jam

Layanan Kontak Resmi BNI 24 Jam Anda juga dapat menhubungi BNI Call Center: 1500046 (24 jam) atau WhatsApp Resmi: +62 818 0842 8533 atau 081808428533...

Kisah Wassingra...

Oleh Kyas1 | 27 Oct 2026.
Cerita Rakyat

Cerita Wassingrana adalah seorang abdi setia Trunajaya, pangeran Madura yang masih berhubungan keluarga dengan raja-raja Mataram. Wassingrana bersam...

Sawut Singkong...

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sawut singkong adalah makanan khas dari Yogyakarta yang berbahan dasar singkong yang diparut kasar. Rasanya manis karena gula merah yang d...

Gong Waning

Oleh Kyas1 | 26 Oct 2026.
Alat Musik

Deskripsi Gong Waning adalah alat musik tradisional masyarakat Sikka, Nusa Tenggara Timur (NTT) yang dimainkan dengan cara ditabuh (dipukul). Alat m...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2026 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia