|
|
|
|
|
|
Jadah Tempe Tanggal 28 Oct 2026 oleh Kyas1 . |
Jadah tempe adalah kuliner Nusantara khas Yogyakarta yang unik karena kekontrasannya. Jadah yang lembut dan gurih dipadukan dengan tempe bacem yang memiliki tekstur kasar dan rasa manis khas Yogyakarta. Perpaduan ini menghasilkan sensasi unik dan nikmat, terutama jika disantap dengan cabai rawit.
Jadah tempe berasal dari Yogyakarta. Tempe bacem menggunakan gula merah atau gula Jawa yang terkait dengan tanam paksa pada masa kolonial Belanda. Jadah atau ketan sering disajikan dalam acara tradisional Jawa, melambangkan harapan agar selalu rukun. Jadah Tempe Mbah Carik, salah satu produk jadah tempe legendaris, bermula pada tahun 1927 ketika Sastrodinomo (seorang carik desa) diminta membuat persembahan unik untuk Keraton Yogyakarta. Ia bersama istrinya mengolah beras ketan menjadi jadah yang dipadukan dengan tempe bacem, yang ternyata disukai oleh keluarga istana. Pada tahun 1950, Sastrodinomo mulai berjualan jadah tempe dan pada tahun 1965, warungnya diberi nama Jadah Tempe Mbah Carik atas saran istri Sultan Hamengkubuwana IX. Sultan Hamengkubuwana IX sangat menyukai jadah tempe ini dan sering mengutus pegawai keraton untuk membelinya. Produksi Jadah Tempe Mbah Carik terus bertahan secara turun-temurun hingga generasi keempat.
Jadah tempe disantap dengan menangkupkan tempe di atas jadah, dan akan lebih nikmat jika disertai cabai rawit.
Sumber: https://tirto.id/sejarah-jadah-tempe-makanan-khas-yogyakarta-kesukaan-sultan-efgE
Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.
|
|
Alen-alen
Oleh
Kyas1
| 28 Oct 2026.
Deskripsi Alen-alen adalah jajanan atau cemilan khas Trenggalek, Jawa Timur. Rasanya gurih dan renyah. Namanya berasal dari kata "ali-ali" k... |
|
|
Mi Jebew
Oleh
Kyas1
| 28 Oct 2026.
Deskripsi Mi Jebew adalah makanan khas Garut yang menggunakan bahan dasar mi telur atau keriting. Ciri khasnya adalah rasa pedas dari campuran minya... |
|
|
Rumbah Semangge...
Oleh
Kyas1
| 28 Oct 2026.
Deskripsi Rumbah Semanggen adalah kuliner khas dari Indramayu yang berbahan dasar tanaman semanggi. Daun semanggi banyak tumbuh di sawah maupun rawa... |
|
|
Kue Gemblong
Oleh
Kyas1
| 28 Oct 2026.
Deskripsi Kue Gemblong adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan, berbentuk bulat, digoreng, dan dilapisi dengan larutan gula setelah... |
|
|
Jadah Tempe
Oleh
Kyas1
| 28 Oct 2026.
Deskripsi Jadah tempe adalah kuliner Nusantara khas Yogyakarta yang unik karena kekontrasannya. Jadah yang lembut dan gurih dipadukan dengan tempe b... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
<g Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiri... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud... |
|
Ukiran Singa Ba...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
