×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Kerupuk Gendar

Tanggal 25 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Kerupuk Gendar adalah kerupuk yang dibuat dari nasi sisa. Pada masa lalu, pembuatannya merupakan kegiatan sehari-hari untuk mengolah kelebihan nasi yang tidak termakan, terutama karena belum ada alat penyimpanan modern seperti magic com atau kulkas. Kerupuk gendar tradisional menggunakan garam bleng untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan mudah diiris, namun resep modern menghindarinya karena garam bleng mengandung borax yang tidak aman dikonsumsi.

Bahan

  • 2 piring nasi
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam (secukupnya)
  • 1/2 sdt kaldu jamur bubuk

Cara Membuat

  1. Haluskan nasi dan semua bumbu. Jika nasi dari kulkas, kukus terlebih dahulu. Dapat menggunakan food processor untuk menghaluskannya. Tes rasa.
  2. Alasi meja dapur dengan plastik yang dioles sedikit minyak goreng. Letakkan 1 sdm adonan di atas plastik, tutup dengan plastik kembali, lalu pipihkan. Dapat menggunakan rolling pin atau botol kaca.
  3. Susun adonan yang sudah dipipihkan di atas tampah atau wadah lebar lainnya. Jemur sampai kering.
  4. Setelah kering, simpan dalam wadah tertutup, bisa digoreng sewaktu-waktu.
  5. Goreng kerupuk gendar dengan api sedang.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/16052028

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Kerupuk Gendar — Makanan Minuman, Bandung · source

DISKUSI


TERBARU


Ketan Serundeng

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Ketan Serundeng adalah makanan khas Betawi yang memiliki rasa gurih dan mengenyangkan. Meskipun secara tradisional menggunakan serundeng k...

Pisang Rai

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Pisang Rai adalah salah satu kreasi pisang khas Bali dengan taburan kelapa parut di atasnya. Bahan 9 bh Pisang kepok kuning 120 gr Tep...

Sayur Pangi Man...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sayur pangi, atau yang juga dikenal sebagai daun kluwak muda, merupakan hidangan wajib dalam pesta besar atau pesta adat masyarakat Minaha...

Sambal Petis Ik...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sambal Petis Ikan adalah sambal yang menggunakan petis ikan sebagai salah satu bahan utamanya. Terdapat varian Sambal Petis Ikan Madura ya...

Klepon Ubi Ungu

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Klepon Ubi Ungu adalah varian klepon yang menggunakan ubi ungu sebagai bahan pokok selain tepung ketan. Kombinasi ubi ungu memberikan warn...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...