×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Lampung

Asal Daerah

Lampung Tengah, Indonesia

Kolak Biji Salak

Tanggal 25 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Bahan-bahan

  • 250 gram ubi kuning (berat setelah dikukus)
  • 100 gram tepung tapioka
  • 1/4 sdt garam
  • 600 ml air
  • 150 gram gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm tepung tapioka , larutkan dengan sedikit air
  • 65 ml santan instan
  • 150 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • Sejumput garam

Cara Membuat

  1. Membuat Biji Salak ✅ : Lumatkan/haluskan ubi kuning yang sudah dikukus, dengan garpu/centong kayu.
  2. Beri tapioka dan garam, aduk rata sampai adonan bisa dibentuk. Kemudian bulatkan adonan. Lakukan hingga selesai.
  3. Membuat Kuah Gula Merah ✅ : Rebus semua bahan kuah gula (kecuali tapioka). Jika sudah mendidih, saring. Masak kembali, masukkan bulatan biji salak. Masak hingga biji salak mengapung, lalu tuangkan larutan tepung tapioka, aduk terus hingga mengental, lalu angkat.
  4. Memasak Kuah Santan ✅ : Didihkan semua bahan kuah santan di api kecil, jika sudah mendidih, angkat.
  5. Penyajian ✅ Siapkan mangkuk. Tuangkan kolak biji salak, lalu siram dengan santan kental di atasnya. Siap untuk dinikmati selagi hangat ataupun dingin setelah disimpan dalam kulkas.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/23842603

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Kolak Biji Salak — Makanan Minuman, Lampung Tengah, Indonesia · source

DISKUSI


TERBARU


Kapurung Kuah I...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kapurung Kuah Ikan Cakalang adalah hidangan khas dari Samarinda, Kalimantan Timur. Hidangan ini dikenal dengan kuah ikannya yang medok dan...

Sate Lilit Caka...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sate lilit cakalang/tuna adalah lauk khas Bali. Ikan cakalang atau tuna segar difillet, direbus sebentar untuk menghilangkan amis dan mema...

Cakalang Fufu A...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 ekor cakalang asap fufu 6-7 bamer sesuai selera Cabe rawit untuk pedasnya Cabe merah untuk pemerah saos 5 tomat sedang / 3 tomat...

Ikan Cakalang A...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 ekor cakalang asap / fufu & di goreng sebentar dahulu 6-10 bawang merah 1 bawang putih Cabe 3-4 kemiri 1/2 cm jahe 1 cm kun...

Cakalang Fufu S...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Cakalang Fufu Santan adalah masakan olahan ikan cakalang fufu atau cakalang asap yang dimasak dengan kuah santan dan berbagai bumbu rempah...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...