Tentang Arabika Bali Kintamani

Arabika Bali Kintamani ditanam di dataran tinggi Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli, Bali, pada ketinggian 1.200-1.700 mdpl. Keunikan biji Arabika Bali Kintamani berasal dari proses pengolahan semi-wash (giling basah), di mana kulit buah dibuang tetapi lendir (mucilage) tetap dibiarkan melekat sebelum dikeringkan. Metode ini menghasilkan keasaman yang lebih tinggi dan kompleks, dengan karakteristik rasa yang fruity (seperti jeruk, manggis, stroberi) dan floral, serta body yang medium dan aftertaste yang bersih.

Spesifikasi

• Processing Type: Wet-hulled / Semi Washed
• Body: 3
• Acidity: 4
• Cupping Notes: Jackfruit, tropical fruity, sugarcane sweet, citrus, chocolate
• Defect value: Max 11%
• Moisture: Max 13%
• Jenis Sertifikasi: PIRT : 510121201009119

Sumber: https://kopi.online/product/kopi-arabika-bali-kintamani

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Tentang Arabika Bali Kintamani

Arabika Bali Kintamani ditanam di dataran tinggi Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli, Bali, pada ketinggian 1.200-1.700 mdpl. Keunikan biji Arabika Bali Kintamani berasal dari proses pengolahan semi-wash (giling basah), di mana kulit buah dibuang tetapi lendir (mucilage) tetap dibiarkan melekat sebelum dikeringkan. Metode ini menghasilkan keasaman yang lebih tinggi dan kompleks, dengan karakteristik rasa yang fruity (seperti jeruk, manggis, stroberi) dan floral, serta body yang medium dan aftertaste yang bersih.

Spesifikasi

• Processing Type: Wet-hulled / Semi Washed
• Body: 3
• Acidity: 4
• Cupping Notes: Jackfruit, tropical fruity, sugarcane sweet, citrus, chocolate
• Defect value: Max 11%
• Moisture: Max 13%
• Jenis Sertifikasi: PIRT : 510121201009119

Deskripsi

Kopi Arabika Bali Kintamani Wine dibudidayakan di lereng Gunung Batur, Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli, Bali, pada ketinggian 900-1.700 mdpl. Perkebunannya dikelola petani kecil dengan sistem tumpang sari bersama tanaman sayuran dalam kebun berlereng. Keunikan bijinya berasal dari proses semi-washed (giling basah) setengah fermentasi yang khas Bali. Biji kopi basah (pulp) difermentasi secara alami dalam waktu tertentu sebelum dicuci, menghasilkan profil rasa yang sangat bersih, fruity, dan wine-like. Istilah “wine” dalam deskripsinya merujuk pada karakter rasa asam anggur yang halus, bukan minuman beralkohol. Cita rasa dominannya mencakup jeruk, stroberi, sitrus, dan floral, dengan keasaman bright dan body sedang. Sistem Subak Abian yang mengatur irigasi secara tradisional turut mendukung keberlanjutan ekosistem perkebunan.

Sumber: https://kopi.online/product/kopi-arabika-bali-kintamani, https://kopi.online/product/kopi-arabika-bali-kintamani-wine

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.