×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Kue Cucur

Tanggal 10 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Kue cucur adalah jajanan pasar yang kini jarang ditemukan di kota besar. Cemilan khas Jawa Tengah ini memiliki tekstur kenyal, rasa manis legit, dan aroma wangi pandan. Kue cucur paling enak dinikmati saat sudah sedikit dingin, dan cocok disantap di sore hari bersama teh hangat atau kopi.

Bahan

  • 140 gr gula merah
  • 100 gr gula pasir
  • 250 ml air
  • Daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • 125 gr tepung beras NE
  • 100 gr tepung terigu NE

Cara Membuat

  1. Campurkan air gula merah dan gula pasir ke dalam tepung beras dan tepung terigu.
  2. Aduk adonan sampai benar-benar halus dan tidak ada yang bergerindil.
  3. Keplok atau banting-banting adonan sekitar 5 menit.
  4. Mixer adonan sebentar dengan speed rendah sampai bergelembung. Ini akan membuat kue cucur bersarang dan memiliki "udel" di tengahnya.
  5. Istirahatkan adonan. Resep menyarankan 30 menit, namun untuk tekstur yang lebih baik, bisa didiamkan hingga 2 jam lebih.
  6. Sebelum digoreng, aduk adonan sebentar lagi.
  7. Siapkan wajan cekung dengan minyak secukupnya (jangan terlalu penuh).
  8. Tuang adonan ke minyak panas menggunakan takaran sendok sayur.
  9. Biarkan adonan hingga permukaan kue cucur mulai naik dan bagian tengahnya mengembang.
  10. Siram-siram bagian tengah kue dengan minyak panas menggunakan sendok hingga "udel" khas kue cucur muncul.
  11. Setelah cantik dan bersarang, balik sebentar saja agar tidak terlalu kering.

Penyajian

Kue cucur cocok disajikan sore hari dengan teh hangat atau kopi. Teksturnya yang kenyal, manis legit, dan wangi pandan memberikan sensasi jajanan pasar tradisional.

Sumber: https://www.lemon8-app.com/@mache.cooks/7583926041861718546?region=id

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Kue Cucur — Makanan Minuman, Jawa Tengah · source

kyas_ent-10c34c6a5e78b88c2e0f49f6760a3151_1789049495.webp

DISKUSI


TERBARU


Kue Talam Ebi

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kue Talam Ebi adalah salah satu jajanan pasar tradisional yang digemari. Bentuknya kecil-kecil disajikan dalam cangkir kertas. Bagian bawa...

Kaloci

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kaloci adalah jajanan manis khas Bandung yang memiliki tekstur kenyal dan lumer, mirip dengan mochi. Jajanan ini dibalut dengan toping kac...

Bendol

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Bendol adalah lauk khas dari Banyuwangi, Jawa Timur, yang memanfaatkan tempe bosok (tempe yang sudah asam). Hidangan ini memiliki tekstur...

Telur Dan Tahu...

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Telur dan tahu bumbu Bali adalah masakan yang menawarkan cita rasa khas Bali dengan sensasi pedas dan gurih, cocok sebagai lauk sehari-har...

Bakmi Godog

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Bakmi Godog adalah jenis bakmi rebus yang memiliki kuah gurih dan hangat. Makanan ini sangat cocok disantap di malam hari, terutama di Yog...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...