|
|
|
|
|
|
Lamang Tapai Tanggal 28 Jul 2026 oleh Kyas1 . |
Lamang tapai adalah paduan antara lamang dan tapai ketan hitam yang menghasilkan sensasi rasa baru. Lamang sendiri merupakan hidangan khas di beberapa daerah Melayu seperti Bangka Belitung, Riau, dan Sumatra Barat. Hidangan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak bersama santan dalam buluh-buluh bambu yang dilapisi daun pisang. Tapai ketan hitam dibuat dari beras ketan hitam yang dikukus matang kemudian difermentasi dengan ragi jenis Saccharomyces. Kombinasi lamang yang gurih dengan tapai yang manis-asam menciptakan rasa yang unik di lidah, dengan sensasi segar seperti soda.
Bahan utama untuk membuat lamang tapai adalah lamang (terbuat dari beras ketan dan santan) serta tapai ketan hitam.
Dalam penyajiannya, lamang yang telah dikeluarkan dari batang bambunya dipotong dengan ketebalan sekitar 2 centimeter, kemudian diletakkan dalam wadah berupa mangkuk. Tapai beserta kuahnya yang berfungsi sebagai topping disiramkan di atas lamang. Paduan tekstur padat dan rasa gurih dari lamang dengan kuah manis asam menciptakan rasa unik nan segar di lidah.
Teknik penyajian lamang sebenarnya bervariasi, tergantung pada hidangan pelengkap atau topping yang mendampinginya. Selain bersama tapai, lamang juga dapat disajikan bersama rendang, srikaya, kinca, dan bahkan durian.
Sumber: https://indonesiakaya.com/pustaka-indonesia/lamang-tapai-sensasi-gurih-berbalut-kuah-asam-manis-yang-menyegarkan
Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.
|
|
Benteng Van Der...
Oleh
Kyas1
| 28 Jul 2026.
Deskripsi Benteng Van der Wijck merupakan benteng tua peninggalan sejarah Hindia Belanda. Lokasinya berada di Gombong, Kebumen, Jawa Tengah, sekitar... |
|
|
Tradisi Memasak...
Oleh
Kyas1
| 28 Jul 2026.
Deskripsi Masyarakat Bengkulu Tengah, khususnya suku Rejang, masih mempertahankan tradisi dalam proses memasak makanan untuk pesta pernikahan. Tradi... |
|
|
Rampak Rebana B...
Oleh
Kyas1
| 28 Jul 2026.
Deskripsi Rampak Rebana Belarak merupakan tradisi tertua di Bengkulu Tengah. Tradisi ini adalah penyambutan tamu penting, pengantin, dan orang penti... |
|
|
Pendap
Oleh
Kyas1
| 28 Jul 2026.
Deskripsi Pendap adalah kudapan berbahan dasar ikan khas Kabupaten Bengkulu Selatan, Provinsi Bengkulu. Keunikannya terletak pada penggunaan daun ta... |
|
|
Curup Gangsa
Oleh
Kyas1
| 28 Jul 2026.
Deskripsi Curup Gangsa adalah air terjun yang berlokasi di Kabupaten Way Kanan, Lampung. Air terjun ini memiliki ketinggian sekitar 50 meter dengan... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud... |
|
Ukiran Singa Ba...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
