×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Oblok Oblok Daun Melinjo

Tanggal 26 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Oblok Oblok Daun Melinjo adalah salah satu menu masakan Jawa yang diolah dari daun melinjo. Masakan ini hampir mirip dengan bothok wungkus, namun memiliki ciri khas sedikit berkuah dan menggunakan tempe semangit sebagai bumbu penyedap. Rasanya gurih, manis, pedas, dan harum tempe semangit. Hidangan ini bisa menjadi pilihan saat tidak nafsu makan karena dijamin bikin lahap.

Bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Oblok Oblok Daun Melinjo:

  • 4 ikat daun melinjo, sobek-sobek jadi dua bagian
  • 1 papan sedang tempe, potong-potong serong
  • 2 bks kecil ikan teri tawar (kurleb 50 gr)
  • 2 bks petai cina (kurleb 2 genggam)
  • 1/4 bagian kepala muda setgh tua, parut
  • 3 buah cabe rawit, potong-potong (sesuaikan selera pedasnya)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 potong sedang lengkuas
  • Bumbu Halus:
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah tempe semangit
  • 1 sdt garam
  • Bumbu Lainnya:
  • 1/2 sdm kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir

Cara Membuat

Proses pembuatan Oblok Oblok Daun Melinjo melibatkan beberapa langkah sebagai berikut:

  1. Siapkan semua bahan-bahannya.
  2. Siapkan bumbu halus, lalu uleg. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum bersama daun salam dan lengkuas.
  3. Masukkan parutan kelapa, aduk dan tumis sebentar dengan bumbu. Lalu masukkan tempe, teri dan petai cina, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air secukupnya saja, masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan bumbu lainnya, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk-aduk merata dan masak hingga bumbu cukup meresap. Kemudian masukkan daun melinjo dan irisan cabe rawit. Aduk merata dan masak hingga daun melinjo cukup layu saja dan kuah sedikit menyusut sesuai selera (jangan lupa koreksi rasa dan sesuaikan selera ya). Jika sudah cukup sesuai selera, matikan api.
  5. Oblok Oblok Daun Melinjo siap dihidangkan.

Asal/Sejarah

Hidangan ini adalah salah satu masakan khas Jawa, yang berasal dari Kartasura, Jawa Tengah.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/17077252

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Oblok Oblok Daun Melinjo — Makanan Minuman, Jawa Tengah · source

DISKUSI


TERBARU


Daun Singkong S...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Daun Singkong Sambal Lado Hijau adalah hidangan ala Minang yang dikenal kesederhanaannya namun memiliki cita rasa yang lezat sehingga dapa...

Ayam Betutu Dau...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan 500 gr ayam drum stick 250 gr daun singkong rebus 400 ml air 1 sdt lada bubuk 2 sdm ketumbar bubuk 1/2 sdt kunyit bubuk 1 sdt terasi 2...

Buntil Daun Sin...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Buntil adalah makanan khas Cirebon yang dinamakan demikian karena proses pembuatannya yang dibuntel atau diikat. Isian buntil terdiri dari...

Sambal Udang Sa...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Menu Udang Sabee atau Udang halus ini merupakan salah satu ciri khas masakan Aceh. Udang dijual dalam kondisi segar hasil tangkapan nelaya...

Sambal Terong K...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 2 buah terong ukuran sedang 2 buah Bawang putih 5 buah cabe rawit merah Secukupnya garam Secukupnya gula pasir Sedikit minyak Ca...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...