×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Rempeyek Udang Basah

Tanggal 25 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Rempeyek Udang Basah adalah kudapan renyah yang terbuat dari adonan tepung beras dan berbagai bumbu, dengan tambahan udang basah sebagai bahan utama. Rempeyek ini umumnya digoreng hingga kering dan renyah.

Bahan

  • udang kecil
  • tepung beras
  • tepung kanji/tapioka
  • telur
  • daun jeruk
  • ketumbar
  • kunyit bubuk
  • lada bubuk
  • Air santan
  • kaldu bubuk
  • Minyak goreng
  • kencur
  • garam
  • bawang putih
  • kemiri
  • air
  • bawang merah
  • cabe merah keriting
  • daun kunyit
  • Msg
  • tepung terigu
  • air es
  • daun seledri
  • jahe
  • tepung maizena
  • air kapur sirih
  • santan instant
  • udang kecepe / ebi
  • penyedap

Cara Membuat

Proses pembuatan rempeyek ini melibatkan pencampuran bahan-bahan adonan, bumbu halus, dan udang basah, kemudian digoreng.

  1. Campurkan tepung beras, tepung kanji/tapioka, telur, daun jeruk, bumbu halus (ketumbar, kunyit bubuk, lada bubuk, bawang putih, kemiri, kencur), air santan, dan kaldu bubuk.
  2. Tambahkan udang kecil ke dalam adonan.
  3. Goreng adonan dalam minyak panas hingga matang dan renyah.

Asal/Sejarah

Salah satu varian rempeyek udang ini dikenal dengan sebutan "Rakik udang ala RM padang" yang menunjukkan hubungannya dengan kuliner Minang.

Sumber: https://cookpad.com/id/cari/rempeyek%20udang%20basah

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Rempeyek Udang Basah — Makanan Minuman, Minang · source

DISKUSI


TERBARU


Serundeng Ampas...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Serundeng Ampas Kelapa adalah olahan lauk yang memanfaatkan ampas kelapa yang tersisa setelah diambil santannya. Makanan ini diusulkan seb...

Prol Tape Pangg...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Prol tape adalah kue khas Jember, Jawa Timur, dengan tekstur lembut dan rasa manis gurih, yang dihasilkan dari kolaborasi antara tape sing...

Kerupuk Gendar

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kerupuk Gendar adalah kerupuk yang dibuat dari nasi sisa. Pada masa lalu, pembuatannya merupakan kegiatan sehari-hari untuk mengolah keleb...

Ikan Kembung Ba...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 2 ekor ikan kembung segar 15 cabai rawit 6 bh Bawang putih 1 bh tomat kecil Terasi Garam Penyedap Minyak goreng Cara Membuat...

Rendang Ayam Mi...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 kg/ 1 ekor ayam 1 kg santan (2 butir kelapa ) 1 ruas jari kunyit 3 siung bawang putih 6 siung bawang merah 2 ruas jari jahe 100...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...