Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning Cepat, Praktis untuk Masakan Harian

DATA

Kategori

Resep

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning Cepat, Praktis untuk Masakan Harian

Tanggal 20 Nov 2025 oleh Apitsupriatna .

Ayam ungkep bumbu kuning adalah salah satu menu rumahan yang paling praktis dibuat. Rasanya gurih, aromanya harum, dan bisa diolah lagi menjadi berbagai hidangan seperti ayam goreng, ayam bakar, hingga pelengkap nasi kuning. Keunggulan lainnya, resep ini termasuk cepat dan cocok untuk kamu yang ingin memasak tanpa ribet namun tetap enak.

Berikut resep ayam ungkep bumbu kuning cepat yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-Bahan

½ kg ayam, potong sesuai selera

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas (geprek)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai (geprek)

1 sdt ketumbar bubuk (opsional)

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Air ± 400–500 ml

Minyak sedikit untuk menumis

Cara Membuat

Haluskan bumbu

Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar bubuk (jika dipakai). Semakin halus bumbunya, semakin meresap ke ayam.

Tumis bumbu hingga harum

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis hingga wangi dan warnanya berubah lebih pekat.

Masukkan ayam

Masukkan potongan ayam, aduk hingga semua bagian ayam terbalut bumbu. Aduk sebentar sampai ayam berubah warna.

Tambahkan air & bumbui

Tuang air, lalu beri garam dan kaldu bubuk. Aduk merata.

Ungkep hingga matang

Masak dengan api sedang sampai kuah menyusut, ayam menjadi empuk, dan bumbunya meresap. Proses ini biasanya hanya memakan waktu 20–30 menit.

Tips Agar Ayam Ungkep Semakin Enak

Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih aromatik, tetapi ayam potong juga tetap lezat.

Jika ingin ayam lebih awet, ungkep hingga kuah benar-benar habis.

Setelah diungkep, ayam bisa langsung digoreng atau dibakar untuk menambah rasa.

Simpan dalam kulkas untuk stok: ayam ungkep bisa tahan 3–4 hari di chiller.

Penyajian

Ayam ungkep bumbu kuning cocok disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, lalapan, atau menjadi lauk pelengkap dalam menu harian keluarga.

Source : https://www.youtube.com/@nurkitchen1

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Soto Bancar Pur...

Oleh Netizen Budiman | 22 Jun 2026.
Makanan

Soto adalah salah satu masakan Indonesia yang sangat populer dan bisa ditemukan hampir di setiap daerah, masing-masing dengan ciri k...

Kuntulan: Kesen...

Oleh Netizen Budiman | 22 Jun 2026.
Kesenian

Kuntulan Semangkung merupakan sebuah Kesenian asal Banjarnegara, lebih tepatnya dari dusun Semangkung, Kecamatan Punggelan. Warisan budaya yang memik...

Rampak Gendang

Oleh Andhika | 22 Jun 2026.
Kesenian

Rampak Gendang merupakan kesenian yang berasal dari Jawa Barat. Sesuai dengan namanya, Rampak Gendang merupakan kesenian yang menggunakan gendang ata...

Aksara Lampung

Oleh Ghinai | 22 Jun 2026.
Aksara

Aksara Lampung merupakan sistem tulisan tradisional yang digunakan oleh masyarakat Lampung sejak berabad-abad lalu. Aksara ini termasuk dalam rumpun...

Tari Jauk

Oleh Budayawan | 22 Jun 2026.
Tari

Tari Jauk adalah salah satu tari tradisional khas Bali yang terkenal karena gerakannya yang enerjik, ekspresif, dan penuh karakter. Tarian ini biasan...