×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Semur Jengkol & Ayam Betawi

Tanggal 25 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Semur Jengkol & Ayam Betawi adalah masakan khas Betawi yang memadukan jengkol dengan ayam. Hidangan ini memiliki cita rasa manis dan gurih, serta bumbu yang meresap sempurna, cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan-bahan

  • 300 gr Jengkol
  • 500 gr Ayam Dada
  • 500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 6 buah kemiri sangrai
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit

Bumbu pelengkap

  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 cm kayu manis
  • 3 buah cengkeh
  • 2 buah kembang lawang
  • 3 buah kapulaga
  • 2 sdm gula merah
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 SDM garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt penyedap

Cara Membuat

  1. Rendam jengkol semalaman cuci lalu rebus 7 menit. Tutup panci diamkan 30 menit. Rebus kembali selama 5 menit.
  2. Angkat dan geprek jengkol
  3. Tumis bumbu halus hingga berkurang airnya. Tambahkan minyak panas lalu tumis hingga tanak(pecah minyak).
  4. Masukkan ayam,jengkol dan bumbu pelengkap
  5. Tambahkan gula merah,gula pasir,garam,kecap,penyedap dan santan.
  6. Masak hingga santan mengental sambil sesekali diaduk. Paskan rasa dan semur siap disajikan

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/26191377

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Semur Jengkol & Ayam Betawi — Makanan Minuman, Betawi · source

DISKUSI


TERBARU


Semur Jengkol &...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Semur Jengkol & Ayam Betawi adalah masakan khas Betawi yang memadukan jengkol dengan ayam. Hidangan ini memiliki cita rasa manis dan g...

Kue Talam Panda...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kue talam pandan ini dibuat menggunakan tepung beras dan menghasilkan tekstur yang lembut serta rasa yang legit. Kue ini memiliki dua lapi...

Kolak Singkong

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kolak Singkong adalah hidangan manis berkuah yang nikmat disajikan selagi hangat, cocok dinikmati saat waktu santai terutama di musim huja...

Tempe Kacang Go...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 papan tempe kacang (saya beli 5.000 rupiah) Minyak goreng 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 sdt ketumbar 1 lembar daun jeruk...

Lento Kacang Ij...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1/4 Kacang ijo 2 sdm Tepung terigu 1/4 butir kelapa parut Bumbu halus 3 Bawang putih 6 Bawang merah Kencur Daun jeruk Ketumba...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...