×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Banten

Semur Perkedel Ikan Tongkol

Tanggal 27 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Perkedel ikan tongkol adalah masakan khas Banten yang biasanya disajikan sebagai hidangan saat ada hajatan. Masakan ini terbuat dari daging ikan tongkol dan kelapa sangrai yang dibumbui dan diberi kecap. Kecap merupakan bumbu utama dalam masakan ini, dan disarankan menggunakan kecap berkualitas untuk mendapatkan rasa yang istimewa.

Bahan

  • 300 g fillet ikan tongkol
  • 100 g kelapa parut
  • 1 butir telur
  • 2 sdm Kecap Manis Indofood
  • secukupnya garam
  • secukupnya penyedap

Bumbu Halus Adonan

  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 biji pala
  • 1/2 sdt merica butiran

Bumbu Semur

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 biji cabe merah besar
  • 5 butir kemiri
  • 1/4 sdt merica
  • 1/4 biji pala
  • 1 batang daun serai
  • 2 lembar daun Salam
  • secukupnya garam
  • penyedap dan gula merah
  • 1/2 sachet Kecap Manis Indofood 77g

Cara Membuat

  1. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, lalu sisihkan. Haluskan bumbu adonan (bawang merah, bawang putih, merica, pala) lalu tumis hingga harum, sisihkan.
  2. Siapkan bahan perkedel tongkol. Masukkan daging ikan, kelapa sangrai, bumbu yang sudah ditumis, dan telur ke dalam chopper lalu haluskan. Setelah halus, tambahkan Kecap Manis Indofood agar warna adonan menjadi cantik.
  3. Cetak adonan sesuai selera, lalu kukus selama 15 menit.
  4. Haluskan bumbu semur (bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, merica dan pala). Lalu tumis hingga harum, tambahkan serai dan daun salam.
  5. Setelah bumbu matang, tambahkan air, garam, gula dan penyedap, koreksi rasa. Lalu tambahkan Kecap Manis Indofood agar masakan menjadi Lezat dan istimewa.
  6. Masukkan adonan perkedel yang sudah dikukus, masak hingga bumbu mengental.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25196649

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Semur Perkedel Ikan Tongkol — Makanan Minuman, Banten · source

DISKUSI


TERBARU


Beton Kukus (bi...

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Beton Kukus adalah cemilan yang dibuat dari biji nangka atau biji durian. Camilan ini bisa mengenyangkan dan merupakan alternatif pengguna...

Jengkol Semur

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 500 gr jengkol tua 1 batang serai 2 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas 1 saset (65 ml) santan kental Secukupnya merica Secuku...

Semur Perkedel...

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Perkedel ikan tongkol adalah masakan khas Banten yang biasanya disajikan sebagai hidangan saat ada hajatan. Masakan ini terbuat dari dagin...

Semur Jengkol K...

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 300 gr jengkol cukup tua, rebus matang , memarkan 3 sdm minyak untuk menumis 2 lembar daun salam 1 batang serai , memarkan 2 ruas l...

Semur Jengkol B...

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Semur jengkol Betawi adalah salah satu kuliner khas dari Betawi yang memiliki cita rasa perpaduan manis, gurih, dan pedas. Hidangan ini di...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...