×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Sisit Ayam Bali

Tanggal 10 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Sisit Ayam Bali adalah menu sederhana khas Bali yang populer. Makanan ini bercita rasa pedas dan kaya bumbu, serta bisa dipadukan dengan berbagai masakan lain seperti nasi campur, nasi kuning, mie goreng, atau bubur.

Bahan

  • Ayam tanpa tulang (dada dan/atau paha)
  • Bawang merah (sekitar 20 siung)
  • Bawang putih (sekitar 10 siung)
  • Cabai merah besar (sekitar 250 g)
  • Cabai rawit (sekitar 20 buah, disesuaikan selera)
  • Terasi (1/2 sdt)
  • Gula (1 sdm)
  • Garam (secukupnya)
  • Kecap manis (opsional)
  • Daun jeruk (beberapa lembar, buang tulangnya)

Cara Membuat

  1. Rebus ayam tanpa tulang sampai matang, kemudian suwir-suwir agak halus agar bumbu mudah meresap.
  2. Ulek atau blender semua bumbu dasar (bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, terasi, gula, garam, dan kecap manis opsional). Rasa akan lebih 'nendang' jika diulek.
  3. Marinasi ayam suwir dengan bumbu halus. Jika ada waktu, simpan semalaman di kulkas agar rasa lebih kaya. Jika buru-buru, diamkan minimal 30 menit.
  4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang. Tunggu sampai warnanya agak menggelap dan aroma terasi keluar.
  5. Masukkan beberapa lembar daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya, aduk hingga layu.
  6. Masukkan ayam suwir yang sudah dimarinasi, aduk rata sampai ayam mengering dan bumbu benar-benar menempel pada setiap serat ayam.
  7. Tambahkan sedikit kecap manis di tahap akhir jika ingin ada rasa manis gurih (opsional).

Penyajian

Sisit Ayam Bali sangat nikmat disajikan dengan nasi putih hangat, sambal matah, dan sedikit kuah. Dapat juga menjadi pelengkap nasi ayam sisit Bali versi rumahan dengan tambahan telur rebus, sayur urap, dan kerupuk. Praktis untuk bekal kerja atau piknik karena tidak mudah basi jika dimasak agak kering. Sisit ayam juga cocok sebagai topping mie goreng, campuran nasi goreng, atau teman bubur gurih seperti bubur Bali. Dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas selama 3-4 hari, atau dibekukan untuk waktu yang lebih lama.

Sumber: https://www.lemon8-app.com/whatsoeva/7290827587537371650?region=id

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Sisit Ayam Bali — Makanan Minuman, Bali · source

kyas_ent-644fa5a6981d4f42205584c95b5d768e_1789038940.webp

DISKUSI


TERBARU


Seblak Kerupuk...

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Seblak adalah hidangan gurih dan pedas yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Secara tradisional, seblak dibuat dari berbagai bahan, terma...

Ucel

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Ucel adalah makanan khas Kediri, Jawa Timur, yang berbahan dasar kerupuk lamuk. Kerupuk lamuk yang sudah direndam hingga lembek, kemudian...

Seblak Hijau

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Seblak hijau adalah variasi seblak yang menonjolkan penggunaan cabai rawit hijau sebagai bumbu utamanya, memberikan warna kuah hijau segar...

Seblak Jawa

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Seblak Jawa adalah seblak pedas dengan kuah oranye kemerahan yang wangi kencur. Biasanya disajikan hangat, cocok sebagai menu malam atau s...

Seblak

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Seblak adalah masakan khas Sunda dari wilayah Parahyangan yang memiliki paduan cita rasa pedas dan gurih. Makanan ini identik dengan kuah...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...