×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Purworejo

Seblak Jawa

Tanggal 10 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Seblak Jawa adalah seblak pedas dengan kuah oranye kemerahan yang wangi kencur. Biasanya disajikan hangat, cocok sebagai menu malam atau saat hujan. Tingkat kepedasan dapat disesuaikan.

Bahan

  • Bamer (bawang merah)
  • Baput (bawang putih)
  • Kemiri
  • Cabai
  • Kencur
  • Garam
  • Micin
  • Penyedap rasa
  • Kwetiau
  • Mie instan ½
  • Sayur cesim
  • Kerupuk seblak
  • Telor

Cara Membuat

  1. Siapkan bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit/cabai merah, dan kencur. Ulek semua sampai halus.
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai benar-benar harum.
  3. Tambahkan garam, sedikit micin, dan penyedap rasa sesuai selera. Micin bisa dikurangi dan diganti kaldu bubuk untuk versi lebih sehat.
  4. Rendam kwetiau sebentar pakai air hangat agar lembut. Rebus mie instan setengah matang.
  5. Setelah bumbu tumis harum, masukkan telur dan orak-arik sampai setengah matang.
  6. Tambahkan air secukupnya untuk kuah.
  7. Setelah kuah mendidih, masukkan kwetiau, mie instan, sayur cesim (sawi hijau), dan kerupuk seblak yang sudah direndam sebelumnya.

Penyajian

Sajikan seblak Jawa pedas ini di mangkuk putih atau mangkuk lebar, lengkap dengan sendok dan garpu, kuah oranye kemerahan, dan topping telur orak-arik di atasnya. Kuahnya bisa dibuat agak lebih encer tapi tetap pekat agar nyaman diseruput.

Asal/Sejarah

Seblak Jawa yang sering ditemukan di Purworejo memiliki ciri khas kuah oranye kemerahan dan wangi kencur.

Sumber: https://www.lemon8-app.com/@dedekurniasih757/7308372452869358082?region=id

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Seblak Jawa — Makanan Minuman, Purworejo · source

kyas_ent-27ef6d50fa471a1cce08ed31ba1dfa09_1789040812.webp

DISKUSI


TERBARU


Bumbu Sate Kaca...

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Bumbu sate kacang ini merupakan bumbu penting yang melengkapi hidangan sate. Meskipun awalnya terlihat rumit, pembuatannya cukup sederhana...

Sate Rembige

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sate Rembige adalah sate khas Lombok yang terkenal, memiliki perpaduan rasa pedas, asin, gurih, dan manis. Umumnya terbuat dari daging sap...

Bakcang Medan

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Bakcang adalah cemilan asal China yang kini banyak ditemukan di Indonesia. Bakcang Medan memiliki isian yang banyak dan rasa yang kuat. Ba...

Dodongkal

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Dodongkal adalah jajanan tradisional berbahan dasar tepung beras yang dikukus, dicampur gula merah, dan kelapa parut. Teksturnya agak pada...

Cibay

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Cibay, atau Aci Ngambay, adalah cemilan khas Sunda. Namanya merupakan singkatan dari 'aci ngambay', di mana 'aci' berarti...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...