×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Tarajjuk Ubi Ungu

Tanggal 10 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Tarajjuk ubi ungu adalah jajanan khas Bugis Makassar yang memiliki rasa enak dan cara pembuatan yang simpel. Kue ini memiliki tekstur renyah di bagian luar dan lembut-manis di bagian dalam, mengingatkan pada kue sarang burung manis. Penggunaan ubi ungu memberikan warna yang cantik dan rasa yang khas.

Bahan

  • Ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan
  • Gula merah yang disisir halus
  • Sedikit garam
  • Terigu secukupnya
  • Sedikit vanila cair
  • 2 sendok tepung pisang goreng
  • 1 sendok terigu
  • Air secukupnya

Cara Membuat

  1. Campurkan ubi ungu, gula merah, garam, terigu, dan vanila cair dalam satu wadah.
  2. Uleni adonan hingga tercampur rata dan lembut, namun masih bisa dibentuk.
  3. Bentuk adonan menjadi bulat kecil, lalu pipihkan.
  4. Untuk adonan luar, campurkan 2 sendok tepung pisang goreng, 1 sendok terigu, dan air secukupnya hingga menjadi adonan celup yang agak kental.
  5. Celupkan tiap keping tarajjuk ubi ungu ke adonan luar sebentar.
  6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai warnanya kecoklatan.
  7. Setelah matang, tiriskan.

Penyajian

Tarajjuk ubi ungu dapat ditaburi sedikit gula halus atau disajikan dengan teh panas.

Asal/Sejarah

Jajanan ini dikenal sebagai jajanan khas Bugis di Makassar. Meskipun demikian, ada kemungkinan di daerah lain jajanan serupa dikenal dengan nama yang berbeda atau lebih familiar dengan sebutan kue sarang burung manis.

Sumber: https://www.lemon8-app.com/@eka_laksmita/7295240814589231617?region=id

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Kue Talam Ebi

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kue Talam Ebi adalah salah satu jajanan pasar tradisional yang digemari. Bentuknya kecil-kecil disajikan dalam cangkir kertas. Bagian bawa...

Kaloci

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kaloci adalah jajanan manis khas Bandung yang memiliki tekstur kenyal dan lumer, mirip dengan mochi. Jajanan ini dibalut dengan toping kac...

Bendol

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Bendol adalah lauk khas dari Banyuwangi, Jawa Timur, yang memanfaatkan tempe bosok (tempe yang sudah asam). Hidangan ini memiliki tekstur...

Telur Dan Tahu...

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Telur dan tahu bumbu Bali adalah masakan yang menawarkan cita rasa khas Bali dengan sensasi pedas dan gurih, cocok sebagai lauk sehari-har...

Bakmi Godog

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Bakmi Godog adalah jenis bakmi rebus yang memiliki kuah gurih dan hangat. Makanan ini sangat cocok disantap di malam hari, terutama di Yog...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...