Lepet Kuningan - Makanan Khas Tanah Sunda

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Lepet Kuningan - Makanan Khas Tanah Sunda

Tanggal 05 Aug 2018 oleh OSKM18_16018060_Jessica Belicia Cahyono.

Lepet adalah sejenis makanan khas Jawa Barat. Lepet ini sendiri berasal dari Kabupaten Kuningan dan Kabupaten Sumedang. Lepet terbuat dari beras ketan yang ditambahkan kacang tanah sebagai isian, biasanya dibungkus dengan daun janur. Selain menggunakan kacang, isian lepet juga dapat divariasi dengan mengganti kacang tanah menjadi jagung atau jenis kacang-kacangan yang lain. Lepet masih dapat kita jumpai di seluruh daerah Jawa Barat, walaupun umumnya banyak dijual di daerah Kuningan dan Sumedang. Konon, orang Sumedang biasa memakan lepet ini dengan didampingi dengan tahu Sumedang yang juga makanan khas dari daerah tersebut.

Berikut merupakan resep lepet yang dapat dijumpai di tanah Sunda.

Bahan:

Beras ketan putih 1/2 kg
Parutan kelapa 1/2 butir
Kacang tanah atau kacang tolo (optional)
1 sendok teh garam
Daun janur
Tali pengikat (bambu tali / rafia)

Cara Membuat:

Beras ketan dicuci bersih dan dan rendam beberapa jam saja, tidak perlu lama-lama. Lalu tiriskan.
Bersihkan kelapa, bagian luarnya dibuang hingga tersisa kelapa putihnya saja. Biar tidak cepat basi. Diparut.
Campurkan ketan dan parutan kelapa ditambah garam.
Masukkan campuran beras ketan ke dalam corong wadah dari daun janur, masukkan kacang 3 sampai 6 biji saja, setelah itu ikat menggunakan tali.
Masukkan lepet ke dalam panci dan ditambah air sampai terendam semua.
Rebus selama 3 jam, setelah itu angkat dan tiriskan.

Selain Jawa Barat, rupanya ada beberapa daerah yang memiliki makanan khas sejenis lepet juga, seperti Jawa Tengah, Aceh, Minangkabau, dan Melayu. Bisa dikatakan, resep lepet ini sendiri menyebar dari daerah Semenanjung Malaka sampai ke tanah Jawa.

Mari kita lestarikan budaya Indonesia dengan lebih mengenal makanan-makanan khas daerah sekitar kita. Bangga menjadi bangsa Indonesia berarti juga harus bangga dengan kebudayaan sendiri. #OSKMITB2018 #NirmalaPembangunBangsa

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Sambal Mangga M...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sambal Mangga Muda (Pencit) adalah sambal yang menggunakan mangga muda sebagai bahan utama, mirip dengan sambal brambang asem namun tanpa...

Sambal Terong R...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sambal Terong Rebus adalah hidangan sederhana yang enak dan mudah dibuat. Hidangan ini bisa disantap bersama nasi hangat, telur ceplok, te...

Soto Betawi Kua...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Soto Betawi Kuah Susu adalah hidangan soto yang dimodifikasi dengan kuah susu, dibuat tidak pedas agar dapat dinikmati anak-anak. Resep in...

Soto Betawi Dag...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Soto Betawi Daging Sapi adalah semangkuk soto yang gurih, creamy, dan kaya rempah. Potongan daging sapinya empuk, kuahnya harum dan penuh...

Soto Betawi Kua...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Soto Betawi merupakan salah satu makanan tradisional khas Jakarta berupa sup daging sapi dengan kuah santan atau campuran susu. Makanan in...