|
|
|
|
|
|
PISANG EPE Tanggal 16 Sep 2018 oleh Arfan165 . |
PISANG EPE Pisang Epe merupakan salah satu ikon kuliner khas kota Makassar yang cukup banyak diminati baik bagi warga lokal, wisatawan dalam negeri maupun luar negeri. Kuliner Pisang Epe banyak dijajakan di warung-warung dikawasan pantai Losari. Pisang Epe yang berarti pisang yang di pipihkan atau di penyokan ini sangat khas dengan pisang mengkal dan cita rasa gula merah pada sausnya. Pisang mengkal menjadi pilihan utama agar saat dipenyokkan menggunakan kayu, pisang tidak mudah hancur. Rasa pisang mengkal yang tidak begitu manis akan saling melengkapi dengan saus khas gula merahnya. Wawancara dilakukan kepada salah satu penjual Pisang Epe yaitu Ibu Hawiah. Ibu Hawiah (09:2018) saat di temui oleh Sobat Budaya Makassar menuturkan telah merintis usaha Pisang Epe sejak 6 tahun yang lalu bersama sang suami. Saus khas Pisang Epe berbahan dasar gula merah dan santan bahkan dapat divariasikan dengan menambahkan durian, sehingga cita rasa dari saus semakin lezat dan menggugah selera. Tahapan pembuatannya cukup mudah, pisang mengkal yang telah dikupas dibakar menggunakan arang hingga setengah matang. Pisang setengah matang kemudian digepengkan lalu dipanggang hingga corak pada pisang berwarna kecoklatan. Pisang akhirnya siap disantap bersama saus khasnya, seiring perkembangan zaman Pisang Epe dapat disajikan dengan berbagai topping seperti; keju atu coklat parut dan sangat cocok disantap sambil menikmati suasana Pantai Losari di Kota Makassar.
|
Pura Meduwe Kar...
Oleh
Kyas1
| 13 Sep 2026.
Deskripsi Pura Meduwe Karang adalah sebuah pura yang terletak di Bali bagian utara, di desa Kubutambahan. Pura ini didedikasikan untuk dewa matahari... |
|
|
Cente Manis
Oleh
Kyas1
| 12 Sep 2026.
Deskripsi Cente Manis adalah kue tradisional khas Betawi yang populer. Kue ini dikenal dengan rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal, serta m... |
|
|
Senja Di Malaka
Oleh
Kyas1
| 12 Sep 2026.
Cerita Kisah ini berlatar belakang pada abad XVII, sekitar tahun 1620-1630, ketika kekuatan-kekuatan Barat seperti Portugis, Spanyol, Inggris, dan P... |
|
|
Kue Lapis Sari...
Oleh
Kyas1
| 12 Sep 2026.
Deskripsi Kue Lapis Sari India adalah kue tradisional yang dikenal dengan bentuknya yang berlapis-lapis cantik dan rasa manis legit dari gula merah.... |
|
|
Martabak Mesir
Oleh
Kyas1
| 12 Sep 2026.
Deskripsi Martabak Mesir merupakan martabak telur yang cita rasanya dipengaruhi oleh bumbu-bumbu khas Timur Tengah dan India, yang kemudian diadapta... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud... |
|
Ukiran Singa Ba...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
