×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Ayam Goreng Padang

Tanggal 25 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Ayam goreng Padang adalah hidangan ayam goreng dengan rasa spesial yang didapatkan dari bumbu rempah dan proses memasak yang tepat. Hidangan ini sering ditemukan di warung makan Padang.

Bahan

  • 3 ekor Ayam ukuran kecil, potong 4 bagian
  • 10 cm Lengkuas, parut
  • 1 batang Serai, geprak
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 2 lembar Daun salam
  • 5 sdm Air jeruk nipis

Bumbu Halus

  • 10 siung Bawang putih
  • 3 cm Jahe
  • 3 cm Kunyit
  • 7 butir Kemiri, sangrai
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt Gula
  • 1/2 sdt Merica

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya.
  2. Diamkan sekitar 15 menit dan cuci kembali.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum dan masukan daun salam, sereh, daun jeruk serta lengkuas parut.
  4. Masukan garam, gula, merica dan ayam aduk rata sebentar, lalu masukan air.
  5. Rebus ayam sampai empuk dan airnya mengering, dinginkan.
  6. Setelah dingin, panaskan minyak dalam wajan kemudian goreng ayam sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  7. Goreng juga semua sisa bumbu rebusan sampai kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan ayam goreng dengan bumbu yang telah digoreng.

Tips

  • Sobek daun jeruk sebelum dimasukan ke tumisan supaya aroma lebih harum.

Sumber: https://resepkoki.id/resep/resep-ayam-goreng-padang

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Naskah Surau Pa...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Naskah Kuno dan Prasasti

Deskripsi Naskah Surau Paseban adalah kumpulan manuskrip yang terkait dengan Surau Paseban di Minangkabau, beberapa di antaranya ditulis oleh Imam M...

Sayur Asem Khas...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sayur asem khas Jawa Tengah adalah hidangan sayur gurih dengan kuah sedikit asam yang legendaris di masyarakat Indonesia. Rasanya yang kha...

Nasi Pepes Jamu...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Nasi pepes jamur adalah salah satu variasi nasi pepes, makanan khas Jawa Barat yang dibungkus dengan daun pisang dan disematkan lidi/tusuk...

Nasi Ulam Khas...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Nasi ulam khas Betawi adalah hidangan nasi dengan campuran sambal, daun kemangi, kacang tumbuk, dan serundeng. Hidangan ini memiliki cita...

Seni Pahat Kard...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Ritual

Deskripsi Seni pahat Karduluk adalah kerajinan ukiran kayu yang berasal dari Desa Karduluk, Kecamatan Pragaan, Kabupaten Sumenep, Madura. Berbeda de...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...