×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Bakso Cuanki Udang

Tanggal 25 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Cuanki adalah jajanan sejenis bakso khas Bandung yang secara tradisional dijajakan oleh penjual dengan berjalan kaki. Resep ini adalah variasi Cuanki yang adonannya dicampur dengan udang untuk menambah kelezatan.

Bahan

  • Cuanki:
  • 250 gram Udang cincang
  • 6 sdm Tepung tapioka
  • 2 sdm Tepung terigu
  • 2 butir Putih telur
  • 3 siung Bawang putih goreng, haluskan
  • 1 batang Daun bawang
  • 4 buah Tahu putih, goreng secukupnya
  • Lada, garam secukupnya
  • Air untuk merebus
  • Kuah:
  • Bawang putih, geprek secukupnya
  • Kecap ikan secukupnya
  • Daun bawang secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Sisa kepala udang

Cara Membuat Bakso dan Tahu

  1. Campurkan semua bahan (kecuali air) untuk bakso, aduk rata.
  2. Ambil adonan, bentuk bulat-bulat.
  3. Iris bagian tengah tahu putih yang sudah digoreng, lalu masukkan adonan bakso.
  4. Panaskan air hingga mendidih.
  5. Rebus adonan bakso dan tahu, lalu tiriskan. Tambahkan 1 sdm minyak goreng pada saat merebus adonan cuanki agar tidak lengket.

Cara Membuat Kuah

  1. Rebus kepala udang dengan air sampai mendidih lalu saring.
  2. Rebus kembali air kaldu.
  3. Masukkan bawang putih, kecap ikan, garam dan gula lalu tambahkan daun bawang.

Penyajian

  1. Tata baso dan tahu dalam mangkuk, bisa ditambahkan juga pangsit, lalu siram dengan kuah.
  2. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Sumber: https://resepkoki.id/resep/resep-bakso-cuanki-udang

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Naskah Surau Pa...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Naskah Kuno dan Prasasti

Deskripsi Naskah Surau Paseban adalah kumpulan manuskrip yang terkait dengan Surau Paseban di Minangkabau, beberapa di antaranya ditulis oleh Imam M...

Sayur Asem Khas...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sayur asem khas Jawa Tengah adalah hidangan sayur gurih dengan kuah sedikit asam yang legendaris di masyarakat Indonesia. Rasanya yang kha...

Nasi Pepes Jamu...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Nasi pepes jamur adalah salah satu variasi nasi pepes, makanan khas Jawa Barat yang dibungkus dengan daun pisang dan disematkan lidi/tusuk...

Nasi Ulam Khas...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Nasi ulam khas Betawi adalah hidangan nasi dengan campuran sambal, daun kemangi, kacang tumbuk, dan serundeng. Hidangan ini memiliki cita...

Seni Pahat Kard...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Ritual

Deskripsi Seni pahat Karduluk adalah kerajinan ukiran kayu yang berasal dari Desa Karduluk, Kecamatan Pragaan, Kabupaten Sumenep, Madura. Berbeda de...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...