×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Boyolali, Jawa Tengah

Bothok Tempe Teri

Tanggal 26 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Bothok Tempe Teri adalah hidangan praktis yang menjadi solusi ketika sulit menemukan daun pisang untuk membungkusnya. Hidangan ini merupakan resep turun temurun yang digemari hingga saat ini, terutama bagi mereka yang menyukai masakan tradisional atau "ndeso". Masakan ini dikenal dapat menghabiskan banyak nasi karena kelezatannya.

Bahan

  • 1 papan sedang tempe
  • 100 gram teri
  • 1/2 ikat daun melinjo
  • 1/2 butir kelapa muda (diparut)
  • 10 batang kacang panjang
  • 15 cabe hijau
  • 10 cabe merah
  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 5 cabe rawit
  • 4 cabe merah
  • Lengkuas
  • Daun salam
  • Gula merah (sisir)
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • 500 ml air

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu, cuci bersih. Iris dadu tempe, iris cabe merah dan hijau, tomat, daun melinjo.
  2. Goreng teri, sisihkan. Haluskan bumbu, tambahkan teri dan uleg kasar saja. Tumis bumbu halus sampai harum bersama lengkuas dan daun salam.
  3. Masukkan irisan cabe merah, hijau, dan tomat, aduk sebentar sampai layu. Masukkan tempe, daun melinjo, dan kacang panjang, lalu tambahkan 500 ml air.
  4. Setelah mendidih dan sayuran layu, masukkan parutan kelapa. Uleni kelapa muda sebentar dengan sedikit air agar keluar santannya.
  5. Masukkan gula merah, garam, dan penyedap rasa. Masak lagi sekitar 10 menit agar kelapa matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

Asal

Hidangan ini berasal dari Boyolali, Jawa Tengah.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/17311478

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Bothok Tempe Teri — Makanan Minuman, Boyolali, Jawa Tengah · source

DISKUSI


TERBARU


Gulai Daun Sing...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 ikat Daun Singkong 1 bh Bunga Kecombrang 1 bgks Bumbu Gulai Instan Selera 7 btr Bawang Merah iris 4 Siung Bawang Putih iris 2 lb...

Pecel Santen

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Pecel Santen atau Pecel Terong adalah hidangan khas Jawa Timur dan Jawa Tengah yang berbeda dari pecel bumbu kacang. Hidangan ini kaya aka...

Sayur Bobor Dau...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 ikat Daun singkong 1 sachet Bubuk santan instan Sun Kara 3 buah Cabe rawit 7 buah Cabe belis 1 siung Bawang putih 3 siung Bawang...

Gulai Daun Ubi

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 2 ikat Daun Ubi / singkong muda (petiki daunnya) 1 liter Santan dari 1/2 butir kelapa parut (Saya 130 ml Santan instan + 870 ml air)...

Pecak Terong Da...

Oleh Kyas1 | 26 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Pecak merupakan salah satu hidangan Jawa dan Betawi yang terdiri dari lauk beserta sambal, dengan bumbu cabai, bawang, jahe, dan kencur. R...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...