Makanan Bugis telah ada jauh sebelum Indonesia merdeka. Pada masa lalu bugis dibuat hanya untuk hidangan dan isi besek dalam slametan-slametan, seperti pernikahan, tujuh bulanan, sunatan, kematian, muludan, Lebaran dan oleh-oleh untuk tamu yang datang dari luar kota. Sekarang bugis bisa didapatka...

Bahan baku encrod adalah singkong. Nama encrod populer pada masyarakat kota Cirebon. Dinamakan encrod disebabkan makanan ini memiliki bentuk irisan yang miring. Sementara itu ditempat asalnya encrod dikenal dengan lantak. Jenis kerupuk ini disamping dijadikna cemilan sering dijadikan makanan su...

Gado-gado ayam jenis makanan berkuah. Perpaduan lontong, daging ayam, telur, kentang, tahu yang dilengkapi mentimun, tauge, atau kol. Goreng bawang dan kerupuk digunakan sebagai pelengkap dan penyedap. Jenis makanan ini dijual dalam gorobak dan didorong. Namun walaupun demikian jenis makan ini...

Gandamesri konon sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda, sebagai makanan ringan untuk dijual, dan tidak termasuk dalam makanan sesajen. Makanan ini karena tahan hingga setengah bulan, sehingga dapat disimpan di rumah atau lazim pula dipesan untuk oleh-oleh. Bahan-bahan : Tepung beras (leb...

Pada umumnya geblog terdiri dari 3 macam, yakni : geblog putih, geblog merah dan geblog hitam. Pembedaan macam ini selain didasarkan rasanya juga didasarkan pada warnanya, yakni mengikuti namanya putih, merah dan hitam. Resep Geblog Putih Bahan-bahan : Singkong    1 kg Ga...

GEPU Gepu dalam bahasa Sunda disebut Gepe tidak jauh berbeda dengan misro, termasuk dalam makanan gorengan. Jika misro memiliki bentuk lonjong maka gepu memiliki bentuk bundar pipih. Bahan-bahan : Singkong    1 kg Dage / oncom merah    ½ kotak ukuran 2...

Seperti halnya kerupuk melarat, kerupuk upil biasanya dimakan dengan sambal. Sambal yang digunakna biasanya sama seperti yang digunakan pada kerupuk melarat. Baik sambal kacang, sambal asem atau keduanya, juga sambal saos. Bahan-bahan : Tepung aci singkong    1 ½ kwintal...

Kue basah yang memiliki bentuk seperti lontong tetapi memiliki ukuran yang kecil ini memiliki nama lain pipis. Biasanya kue ini dijual pedagang bersama pecel beserta kue-kue basah seperti sirpani, geblog, krawu jagung, krupuk samebl, lepet dan moci. Bahan-bahan : Singkong    1...

Tidak jelas benar mengapa panganan yang dibungkus daun pisang berbentuk kerucut ini dinamai koci. Koci telah ada sejak zaman dulu, jauh sebelum Indonesia merdeka. Hampir semua perempuan dewasa, terutama yang tinggal di pedesaan dapat membuat koci. Pada masa lalu, koci hanya dibuat untuk dihidan...

Makanan yang berjenis kerupuk dan terbuat dari kulit kerbau ini biasanya dijual oleh pedagang oleh-oleh. Pedangan ini, menjual lambak dengan kiloan. Selain itu dalam ukuran kantong-kantong kecil, lambak bisa dijumpai di tempat-tempat penjual makanan, seperti penjual empal gentong dan rumah makan....